Una de las recetas que más se repiten en mi repertorio de los meses de calor es la ensalada campera que, hasta hace bien poco, siempre he preparado de forma tradicional. Hoy, por variar y probar, he preparado la ensalada campera con Thermomix y he de decir que me ha encantado. Dejar la cocción de los huevos y la patata en manos del robot garantiza una cocción perfecta de ambos alimentos.
Para completar esta ensalada campera he añadido tomate, aceitunas, pepino, pimiento verde y cebolla y la he aliñado con una vinagreta ligera. Esta es mi versión vegetariana, pero se puede modificar al gusto de cada cual, quitando y añadiendo ingredientes al gusto. El atún, por ejemplo, le va que ni pintado al igual que encurtidos como pepinillos, piparras, alcaparras, etc.
Probamos la Cook-Key de Thermomix y esto es lo que nos parece
A estas alturas, la tengamos o no, todos los cocinillas sabemos qué es Thermomix, el robot de cocina estrella del grupo Vorwerk, una herramienta multifuncional capaz de cortar, mezclar, batir, emulsionar, amasar, picar, cocer, freír y cocinar al vapor. Tan amplias son sus posibilidades que tanto particulares como profesionales, lo hemos (me incluyo) incorporado a nuestras cocinas y para muchos es un imprescindible en la cocina. De hecho, ya sabéis que en Directo al Paladar tenemos muchas recetas en versión con y sin Thermomix, para que podáis exprimirla al máximo.
Hace apenas tres años, Vorwerk nos sorprendió lanzando la versión digital de Thermomix, después de diez años sin ninguna actualización del anterior modelo. El nuevo robot, además de las mejoras estéticas, que le conferían un estilo futurista, llevaba incorporada una pantalla táctil y un pin para la lectura de libros digitales que permiten una cocina guiada que se puede seguir a través de una práctica pantalla a todo color.
Este año hay otra interesante novedad: Cook-Key, un accesorio con soporte Wifi con el que se puede acceder a las miles de recetas disponibles en Cookidoo, la plataforma de recetas oficial de Thermomix. ¿Os imagináis lo cómodo que resulta con este soporte elaborar todas esas recetas en modo cocina guiada, sin necesidad de usar los libros de recetas? Hemos probado la Cook-Key de Thermomix y esto es lo que nos parece.
101 recetas de Thermomix para no aburrirte nunca
¿Tienes Thermomix? Si tu respuesta es sí, prepárate para que tu robot de cocina eche humo este verano, pues hemos recopilado 101 recetas de Thermomix para no aburrirte nunca. Será imposible que no encuentres alguna para prepararla, es más, puedes planear los menús de tu semana combinando los platos que te proponemos y ahorrarte tiempo y esfuerzo.
Si te cansa cocinar durante los meses calurosos del año, usa y abusa de este robot. El resultado será tan del agrado de tus comensales, que seguro incorporas a tu repertorio habitual las recetas que te proponemos. Todo ello sin apenas esfuerzo y sin ensuciar la cocina, algo que es de agradecer sobre todo cuando estamos de vacaciones.
Receta de gazpacho andaluz con Thermomix
Cuando llega el verano a todos nos apetece esta mezcla de ensalada y sopa fría, pues es una deliciosa forma de combatir los meses calurosos que se avecinan. A mí por lo menos me hace pensar en sol, playa y vacaciones. En esta ocasión os explicamos la receta de gazpacho andaluz con Thermomix, pues si tenéis este conocido robot, prepararlo será tan fácil y tan rápido que os viciaréis rápidamente, no hará falta ni que peléis los tomates.
El gazpacho es un plato que se remonta a la época de los romanos. Cada comarca andaluza tiene su propia variante de esta receta, por lo que en realidad existen muchos tipos de gazpachos y a pesar de haber nacido en el sur de España, está muy unido al carácter popular español.
Bolos do caco o panecillos de batata. Receta con y sin Thermomix
Ya hacía tiempo que tenía ganas de probar esta receta de bolos do caco o panecillos de batata, típicos de Madeira. Lo curioso es que no se cuecen en el horno sino que se hacen a la plancha, con lo que se obtiene un exterior crujiente y un interior muy tierno ¡Verdaderamente deliciosos y muy fáciles de preparar!
Al principio, no dije que llevaban batata o boniato, por si alguien en casa me ponía pegas, pero la verdad es que no saben nada a este ingrediente, así que al final creo que voy a tener que preparar esta receta muy a menudo. Si no vais a comerlos todos, lo mejor es que los congeléis, cuando tengáis que consumirlos solo tendréis que sacarlos con la suficiente antelación y estarán igual de ricos.
Sopa fría de coco a la pimienta. Receta con Thermomix para combatir el calor
Las épocas de calor piden sopas frías que ayuden a combatirlo y a mantenernos hidratados. En Directo al Paladar nos encanta la cocina tradicional y sus clásicos, pero también innovar con recetas como la crema fría de manzana verde, aguacate y lima a la menta los grandes clásicos, el gazpacho suave de sandía y, por qué no, la sopa fría de coco a la pimienta.
Soy consciente de lo difícil que puede resultar imaginar el sabor de esta sopa fría de coco a la pimienta. Yo misma arrugué la nariz cuando me crucé con la receta en una revista de actualidad, pero como la curiosidad me puede por encima de todo lo demás me animé a probarla y os diré que me alegro infinito de haberlo hecho porque es in-cre-í-ble.
Coca de chicharrones de Olot. Receta con Thermomix
Cuando era pequeña los chicharrones eran más fáciles de encontrar, ahora me ha costado un poco pero ya he localizado una charcutería donde los puedo comprar pues los venden envasados al vacío, con lo que aguantan bastante tiempo. Si tenéis la posibilidad de haceros con ellos, os recomiendo esta coca de chicharrones de Olot.
Como en esta receta los chicharrones van triturados y además la masa es levada, el resultado final es bastante diferente de la tradicional coca de llardons que es mucho más crujiente. No sé cuál escogería de las dos si tuviera que quedarme con una, las dos versiones están deliciosas, así que os dejo a vosotros el trabajo de decidir, ya me lo contaréis.
Panecillos tiernos con queso cremoso. Receta con y sin Thermomix
Sabía que esta receta de panecillos tiernos con queso cremoso me iban a gustar, pues desde que preparé el cloud bread o pan nube, también con este tipo de queso, me encantó el resultado por lo esponjoso y suave que resulta. Si nunca os habéis animado a amasar, esta receta es ideal para iniciarse pues no hace falta mucha pericia para conseguir esta deliciosa masa.
Lo que si os recomiendo es que si no vais a consumirlos inmediatamente los congeléis. Pues es una masa algo delicada, una vez que está horneada y para que aguante en las mejores condiciones es mejor meter en el congelador los panecillos que no vayáis a consumir y sacarlos con un poco de antelación cuando penséis servirlos. Vale la pena preparar más de la cuenta y congelar la mitad.
Empanada de langostinos y cebolla confitada. Receta con y sin Thermomix
Si hay una preparación que me gusta muchísimo hacer, tanto para cenar como para comer como segundo plato, es una empanada. Si es para el mediodía suelo hacerlas después de un plato de legumbre, y si es para la noche, acompañadas de una ensalada verde quedan geniales. Esta empanada de langostinos y cebolla confitada fue todo un descubrimiento.
Me gusta también que puedan prepararse con antelación, después pueden comerse frías o calentarse justo antes de servir con un golpe de horno, quedan igual de buenas. Además, la masa de esta receta es muy fácil de preparar y queda en su punto justo de elasticidad, con lo que después estirarla es una tarea de lo más sencilla.
La receta más original de lasaña con brócoli, nueces y ricotta
En casa no hay nada que guste más que la pasta. No suelo preparar muchas lasañas, pero cuando hago una procuro meterle todas las verduras y hortalizas posibles, pues quedan bastante disimuladas, y así todos contentos. Esta lasaña con brócoli, nueces y ricotta me gustó especialmente por esta razón, aparte de su delicioso sabor.
A mí me parece que la lasaña tiene que comerse recién hecha, no me gusta recalentarla porque si llegan a enfriarse las placas de pasta ya no quedan igual de buenas, se endurecen y aunque vuelvan a calentarse no quedan igual. No hay nada más delicioso que recoger un bocado de lasaña con el tenedor y que este se hunda en una pasta y un relleno esponjosos ¿o no?