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Mientras haga tanto calor me da una pereza enorme encender el horno, así que evito hacerlo al máximo y procuro buscar postres que no lo necesiten . Esta receta de rosca fría de melocotón ha sido todo un descubrimiento, muy fácil de hacer con la Thermomix y con un resultado super delicioso. Nos gustó mucho tanto a grandes como a pequeños.

Además, tiene la ventaja de que pueden usarse otras frutas, por ejemplo la piña o las fresas, que ya estoy deseando probar, y también usarse moldes pequeños en lugar de un molde grande de rosca. Lo cierto es que las posibilidades son muchas. Estoy segura de que si os animáis os gustará tanto como a nosotros.

Una de las recetas que más se repiten en mi repertorio de los meses de calor es la ensalada campera que, hasta hace bien poco, siempre he preparado de forma tradicional. Hoy, por variar y probar, he preparado la ensalada campera con Thermomix y he de decir que me ha encantado. Dejar la cocción de los huevos y la patata en manos del robot garantiza una cocción perfecta de ambos alimentos.

Para completar esta ensalada campera he añadido tomate, aceitunas, pepino, pimiento verde y cebolla y la he aliñado con una vinagreta ligera. Esta es mi versión vegetariana, pero se puede modificar al gusto de cada cual, quitando y añadiendo ingredientes al gusto. El atún, por ejemplo, le va que ni pintado al igual que encurtidos como pepinillos, piparras, alcaparras, etc.

Cuando llega el verano a todos nos apetece esta mezcla de ensalada y sopa fría, pues es una deliciosa forma de combatir los meses calurosos que se avecinan. A mí por lo menos me hace pensar en sol, playa y vacaciones. En esta ocasión os explicamos la receta de gazpacho andaluz con Thermomix, pues si tenéis este conocido robot, prepararlo será tan fácil y tan rápido que os viciaréis rápidamente, no hará falta ni que peléis los tomates.

El gazpacho es un plato que se remonta a la época de los romanos. Cada comarca andaluza tiene su propia variante de esta receta, por lo que en realidad existen muchos tipos de gazpachos y a pesar de haber nacido en el sur de España, está muy unido al carácter popular español.

Ya hacía tiempo que tenía ganas de probar esta receta de bolos do caco o panecillos de batata, típicos de Madeira. Lo curioso es que no se cuecen en el horno sino que se hacen a la plancha, con lo que se obtiene un exterior crujiente y un interior muy tierno ¡Verdaderamente deliciosos y muy fáciles de preparar!

Al principio, no dije que llevaban batata o boniato, por si alguien en casa me ponía pegas, pero la verdad es que no saben nada a este ingrediente, así que al final creo que voy a tener que preparar esta receta muy a menudo. Si no vais a comerlos todos, lo mejor es que los congeléis, cuando tengáis que consumirlos solo tendréis que sacarlos con la suficiente antelación y estarán igual de ricos.

Las épocas de calor piden sopas frías que ayuden a combatirlo y a mantenernos hidratados. En Directo al Paladar nos encanta la cocina tradicional y sus clásicos, pero también innovar con recetas como la crema fría de manzana verde, aguacate y lima a la menta los grandes clásicos, el gazpacho suave de sandía y, por qué no, la sopa fría de coco a la pimienta.

Soy consciente de lo difícil que puede resultar imaginar el sabor de esta sopa fría de coco a la pimienta. Yo misma arrugué la nariz cuando me crucé con la receta en una revista de actualidad, pero como la curiosidad me puede por encima de todo lo demás me animé a probarla y os diré que me alegro infinito de haberlo hecho porque es in-cre-í-ble.

Cuando era pequeña los chicharrones eran más fáciles de encontrar, ahora me ha costado un poco pero ya he localizado una charcutería donde los puedo comprar pues los venden envasados al vacío, con lo que aguantan bastante tiempo. Si tenéis la posibilidad de haceros con ellos, os recomiendo esta coca de chicharrones de Olot.

Como en esta receta los chicharrones van triturados y además la masa es levada, el resultado final es bastante diferente de la tradicional coca de llardons que es mucho más crujiente. No sé cuál escogería de las dos si tuviera que quedarme con una, las dos versiones están deliciosas, así que os dejo a vosotros el trabajo de decidir, ya me lo contaréis.