Joana Costa
EditorEn un país donde el reloj es tan flexible como la sobremesa, la hora de comer se convierte en un verdadero marcador cultural. El tiktoker La Jota Roja, autoproclamado como "la España millennial", ha puesto sobre la mesa —literalmente— una teoría que no necesita encuestas ni macroestudios.
Basta con observar a qué hora te sientas a comer para saber a qué España perteneces. El resultado es un retrato social con tanto humor como precisión antropológica.
El tiktoker traza un retrato humorístico del país según la hora a la que se sienta a la mesa: desde los que comen con puntualidad suiza a las 13, hasta los creativos de las 15 que desafían el reloj, a riesgo de dejar a muchos fuera de esta foto finish.
Las España de las tres tribus
La primera tribu es la de las 13 horas, formada por jubilados con alma suiza y trabajadores que no se permiten ni un minuto de desfase, describe. Son puntuales por convicción o por necesidad, comen en silencio, con calma medida y digestión planificada. No hay sobremesa que les robe la siesta ni reloj que les sorprenda.
A continuación, llega la España de las 14 horas, la que según el tiktoker es “la España institucional”. Aquí están la mayoría, el grueso de la clase media, los que sincronizan el almuerzo con el cierre de oficinas, colegios y comercios. Es el momento en que el país entero parece detenerse: las persianas bajan, las calles se vacían y sólo se oye el tintinear de cubiertos contra el plato.
Y luego, claro, está lo que bautiza como la resistencia ibérica: los de las 15 horas. Los que alargan la mañana y se sientan tarde a comer, sin prisas, con la creatividad por bandera. Artistas, autónomos, noctámbulos de profesión o de espíritu; para ellos el reloj es un invitado prescindible y el almuerzo puede confundirse con la merienda.
@lajotaroja Muchos creen que lo que más nos diferencia a los españoles es la tortilla con o sin cebolla, pero no: es a qué hora se come en España. Y es que según el reloj, hay tres Españas. Los de la 13:00, que todavía no saben a qué hora se come en España de verdad. Los de las 14:00, que viven según el telediario. Y los de las 15:00, la resistencia ibérica que decide a qué hora se come en España según el sol, el hambre y la vida. Este vídeo no es solo humor, es antropología de bar: ¿sabías que incluso dentro del mismo barrio hay debates sobre a qué hora se come en España? En otros países, comer a las 12 es lo normal, pero intenta proponer eso aquí y verás qué pasa. Lo mejor es que no hay una respuesta única a a qué hora se come en España: depende de tu edad, tu trabajo, tu abuela o incluso del calor que haga. Así que dime tú: a qué hora se come en España… ¿y a qué hora comes tú? Porque te prometo que tras ver este vídeo, no volverás a escuchar esa pregunta sin reírte: ¿a qué hora se come en España?
♬ sonido original - lajotaroja
Entre líneas, La Jota Roja deja fuera dos categorías que también existen, aunque nadie quiera admitirlo. Por un lado, los que comen pasadas las 16 horas, un territorio donde conviven despistados, camareros y almas sin calendario.
Por otro, los adelantados de las 12, que viven a su propio huso horario y para quienes la paella es brunch. No se sabe muy bien adónde pertenecen ni por qué hacen eso, pero existir, existen.
En este mapa horario, cada grupo defiende su parcela como si fuera una cuestión de identidad nacional. No se trata sólo de costumbre, sino de pertenencia. A fin de cuentas, en España, la hora de comer no marca el reloj ni la costumbre ancestral: la marca el carácter.
Foto | Joaquin Carfagna
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