Joana Costa
EditorLa pasta es un símbolo universal, pero pocos se han detenido a pensar qué esconden sus nombres. Y, como explica la tiktoker @almujur, española afincada en Florencia, esta es una curiosidad que le llama especialmente la atención del país vecino.
Ahora bien, pese a su interesante clase tiktoker de a lo que remite cada variedad, no son pocos los que se preguntan: “¿Pero entonces, la pasta penne?”. La verdad es que tras cada palabra italiana hay una descripción literal que conecta directamente con su forma.
Ciertamente, saber qué significa “farfalle” o “spaghetti” no le convierte a uno en experto, pero sí en alguien con cierta ventaja cultural la próxima vez que toque pedir en un restaurante. Porque la etimología culinaria también tiene su gracia.
"Hay una cosa de la comida italiana que yo, cuando la supe, me petó la cabeza", explica la chica sobre el descubrimiento de estos vínculos entre nombre y forma, que comparte con sus seguidores.
Farfalle, las mariposas
Las “farfalle” son inconfundibles: pequeños lazos que evocan mariposas. Su nombre refleja exactamente su aspecto, y su gracia está en cómo capturan la salsa entre los pliegues. Una pasta ligera que convierte el plato en un festival de alas comestibles.
Spaghetti, los cordones finos
Los omnipresentes spaghetti se traducen como cordoncillos, ya que spago en italiano es cordón. Un diminutivo que refleja tanto su delgadez como su longitud. No hay metáfora sofisticada: son hilos largos que simbolizan lo más básico de la cocina italiana y que se enredan con salsa roja mejor que ninguna otra pasta.
Linguini, las lenguitas
Su nombre proviene del italiano lingua, lengua. Los linguini son literalmente pequeñas lenguas por su aspecto aplastado. Es una imagen curiosa que, más allá de la metáfora anatómica, evoca la suavidad y la forma alargada de esta pasta.
Fusilli, los pequeños husos
Los fusilli reciben su nombre de los husos utilizados antiguamente para hilar lana. Su forma en espiral refleja ese movimiento de torsión, ideal para retener salsas densas. Es el ejemplo perfecto de cómo lo textil y lo culinario comparten un mismo lenguaje creativo.
Fettucini, cintas pequeñas
El término fettuccini procede de la palabra italiana fettucce, que significa “cintas pequeñas”. La referencia no puede ser más clara: tiras largas, anchas y planas, que recuerdan a la sencillez de una cinta de tela. Su nombre, tan directo como gráfico, refleja el espíritu artesanal de la pasta hecha en casa, cuando se cortaba a cuchillo sobre la mesa de madera.
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Penne, las plumas
Pero en su diccionario, la joven olvida lo que todo el mundo parece estar esperando: el clásico penne. "Yo esperando a que explicase la pasta pene", dice uno. "¿Era la única que esperaba que dijera algo de los penne?", pregunta otra.
Esta pasta no se llama así por azar: significa literalmente plumas. Sus extremos cortados en diagonal recuerdan a la punta de una pluma estilográfica. Una metáfora simple pero elegante, que conecta lo cotidiano escrito con lo culinario, y que se aleja de la anatomía masculina a la que los españoles lo asociamos.
Foto | Montaje
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