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La viña del mundo

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Se trata de un proyecto de enología vanguardista experimental llamado “La viña del mundo”. En una parcela que está situada en el Penedés, han plantado 360 variedades de cepas que provienen de multitud de regiones vinícolas del planeta.

En la parcela se pueden contar hasta 3.600 cepas, lo que quiere decir, que de cada variedad hay plantadas diez unidades. El objetivo de este proyecto no es otro que el de constatar la adaptación de las diferentes variedades en nuestro clima, y de paso, investigar los diferentes cupajes para así poder descubrir nuevos ensamblajes que resulten innovadores.

Entrando en su web, podrás informarte un poco más sobre el proyecto la viña del mundo. Todo lo que sea mejorar e innovar el vino y su calidad es siempre bienvenido.

Más información | Sumarroca

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