A la rica chirla española

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Hace un par de semanas los pescaderos españoles de chirla de Huelva regalaron 200 kg de chirla fresca a los viandantes en protesta por la situación que mantienen desde hace tiempo y que está hundiendo el sector en opinión de los propios afectados.

La competencia, que es en lo que se basa el mercado, lo queramos aceptar o no, marca el precio final. Ahora bien, los pescadores de Huelva denuncian que la chirla italiana inunda el mercado cuando ellos están faneando para bajar el precio y cuando les toca parar bajan las exportaciones para que el precio de eleve. En fin, competencia desleal en toda regla.

Lo que piden es que la administración les defienda ante este tipo de prácticas, además que puedan elevar las horas de pesca hasta las siete u ocho horas al día en lugar de las cinco actuales y que se muevan los fondos marinos para renovar la chirla. Además, entre sus reivindicaciones está que se pueda pescar en Doñana, ya que dicen que su actividad no perjudica al Lince Ibérico.

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  • 🌀 HUEVOS TONTOS 🌀 🍳 La receta que preparaban nuestras abuelas para aprovechar el pan duro. Los huevos tontos son un plato tan básico y humilde como delicioso, pertenece al recetario tradicional español. 💡 En la versión clásica y básica, esta receta se elaboraba a base de pan, leche, huevos, ajo y perejil. Con todo ello se preparaba una masa a la que se daba forma con dos cucharas (como si de croquetas se tratara) para freír en abundante aceite. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 3 PERSONA⁣S 🔹 300 g Pan duro 🔹 300 ml Leche 🔹 2 Huevo 🔹 2 Diente de ajo 🔹 Perejil fresco 🔹 Sal 🔹 Pimienta negra molida 🔹 Aceite de oliva virgen extra ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👩🏻‍🍳 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸 Desmenuzamos el pan duro (yo he usado 10 rebanadas de pan de molde sin corteza) y añadimos la leche poco a poco, removiendo para que el pan absorba bien el líquido. Tiene que quedar hidratado, pero no empapado. 🔸 Rallamos los dientes de ajo y picamos finamente el perejil. Los añadimos al pan junto con los huevos batidos y salpimentamos. Removemos al tiempo que aplastamos con un tenedor hasta obtener una papilla homogénea. 🔸 Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite. Cuando esté caliente tomamos porciones de la masa con una cuchara y las dejamos caer con cuidado en el aceite. Freímos hasta que estén dorados, volteando para que se hagan por todos lados. 🔸 Escurrimos sobre papel de cocina unos minutos, dejando que absorban el exceso de grasa antes de servir. Se pueden comer templados o fríos, pero están mucho mejor calientes. ​​➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 📝 Receta de @tia_alia ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #comidacasera #foodporn #recetasrápida #instafood #yummy #delicious #foodlover #huevostontos #recetatradicional #recetaclasica
  • Hacer una tosta es sencillo: coges una rebanada de pan, la tuestas y pones encima lo que tengas por la nevera. Pero hay un nivel superior de tostas, como esta. Esta irresistible tosta de verduras y queso Gorgonzola te llevará algo más de tiempo (no demasiado), pero merece la pena. Es un bocado que mezcla distintas texturas y sabores, y que no dejará indiferente a ningún comensal. Os proponemos esta receta, pero ya sabéis que podéis “jugar” con los ingredientes y añadir o quitar a gusto de cada uno. Ofrecido por @gorgonzoladop y @itatradeagency #recetasgorgonzola #directoalpaladar #videorecetas #recetas #instafood #queso #cocinacasera #videorecipe #recetasfaciles #tosta #quesogorgonzola
  • 🌀 GAMBAS AL AJILLO A LA HAWAIANA 🌀 😋 Receta de picoteo con un toque diferente 💡 Una buena gamba blanca fresca de temporada sería ideal, pero si queremos más chicha podemos usar un marisco de calibre más grande o incluso colas de gambones ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONA⁣S 🔹 500 g Gamba fresca o descongelada 🔹 70 ml Aceite de oliva virgen extra 🔹 1 cucharadita Pimentón dulce 🔹 Cayena o pimentón picante, una buena pizca 🔹 Pimienta negra molida 🔹 Sal 🔹 Harina de arroz o de trigo 🔹 70 g Mantequilla (opcional, o más aceite) 🔹 10 Diente de ajo (o menos, según tolerancia) pelados y picaditos 🔹 Limón para servir ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👩🏻‍🍳 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸 Esta receta se puede preparar con las gambas peladas o sin pelar, pero sin la cabeza. Para retirar el intestino solo hay que hacer un corte en el extremo superior y extraerlo con un palillo. 🔸 Secar las gambas limpias con papel de cocina, poner en un cuenco y mezclar bien con dos cucharaditas del aceite de oliva, el pimentón, la cayena y un poco de sal y pimienta. Tapar y dejar en la nevera un mínimo de 20 minutos. Pasado el tiempo, rebozar con la harina de arroz y sacudir el exceso sobre un colador. 🔸 Calentar en una sartén amplia el resto del aceite y freír las gambas, sin amontonarlas, por ambas caras, hasta que estén doradas. Retirar a una fuente con papel de cocina y reservar. Picar los ajos finamente. 🔸 Retirar el aceite y limpiar la sartén con papel de cocina. Derretir la mantequilla a fuego medio hasta que empiece a burbujear y añadir el ajo y cocinar, removiendo, hasta que empiece a dorarse. En ese momento devolver las gambas a la sartén y cocinar el conjunto brevemente. Servir inmediatamente con el limón cortado. ​​➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #comidacasera #foodporn #recetasrápida #instafood #yummy #delicious #foodlover #gambasalajillo #picoteo #recetapescadosymariscos
  • En esta sopa de letras hay 7 tipos de frutas de otoño, la que encuentres primero te define. Nosotros somos muy granada. ¿Cuál te define? 😎🔎 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ #sopadeletras #frutasotoño #otoño #directoalpaladar
  • 🌀 TARTA DE QUESO CON FRAMBUESAS AL ESTILO ALEMÁN 🌀 🤤 Solamente disfrútala en compañía ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🖍 INGREDIENTES PARA 10 PERSONA⁣S 🔹600 g Schmand o queso quark 🔹1 Huevo L 🔹120 g Azúcar 🔹2 g Sal 🔹2 Mezcla de pudding o natillas de vainilla 🔹500 ml Leche 🔹100 g Frutos rojos 🔹1 Brillo para tartas (en sobres) 🔹200 g Galletas tipo Digestive o María 🔹2 g Ralladura de limón o naranja 🔹20 g Mermelada de fresa 🔹100 g Mantequilla derretida 🔹Leche necesaria para la base (opcional) ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ⁣⁣⁣ 👨🏻‍🍳 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ 🔸 Preparar la base de crema o pudding. Medir los 500 ml de leche fría. Colocar el contenido de los sobres en un recipiente, añadir el azúcar y leche suficiente para deshacer todo el conjunto en una masa líquida. Aparte calentar el resto de leche en un cazo a fuego medio, y antes de que empiece a hervir agregar la mezcla dulce. Seguir cociendo sin dejar de remover hasta que espese. Llevar a un recipiente ancho, cubrir con plástico film y dejar enfriar. 🔸Precalentar el horno a 175ºC y preparar un molde redondo desmondable, engrasándolo ligeramente (de unos 22-24 cm). Si vamos a hacer la base de galletas, triturarlas bien con una picadora y añadir la ralladura de naranja o limón. Incorporar la mermelada y trabajar añadiendo leche poco a poco hasta que tengamos una consistencia húmeda para forrar la base. Cubrir bien el molde, presionando con una cuchara o la mano. 🔸Sacar la mezcla ya enfriada y agregar el queso quark o Schmand, la sal y el huevo. Batir con una batidora de varillas a velocidad baja y llenar el molde. Igualar la superficie con y añadir frambuesas cortadas por la mitad o enteras, si no son muy pequeñas. 🔸Hornear durante unos 80-90 minutos, vigilando bien que no se queme por arriba. Si se dora demasiado, cubrir con papel de aluminio. Esperar fuera del horno a que se enfríe un poco y añadir un almíbar sencillo si se desea, para dar brillo a la fruta. Dejar enfriar por completo antes de desmoldar. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 📝 Receta de @liliana_fuchs ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #comidacasera #foodporn #recetasrápida #instafood #yummy #delicious #foodlover #tartadequeso #postrealeman
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