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Paseo por la gastronomía de la red LXXXV

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Esta semana tengo la sensación de estar pasando frío. Seguro que es por culpa del corto veranillo que tuvimos durante las dos últimas semanas y al que me acostumbré enseguida. Por eso, esta semana en el paseo por la gastronomía de la red he buscado recetas e ideas que me aporten un poco de "calor" extra.

He encontrado un montón de opciones interesantes, pero como es imposible hacer referencia a todas, voy a presentar solo algunas. Todas me han aportado algo de calidez. Por su contundencia de ingredientes y sabores he seleccionado un potaje de alubias pintas, que nos presentaban en Uno de dos.

De esta tosta de escalivada con bacalao que nos presentan desde el blog Las buenas migas, se puede pensar que más bien es refrescante, pero a mí personalmente el bacalao siempre me ha parecido un pescado especial para el invierno.

En Julieta cocina y punto, además de un precioso cuello de punto para chica, he encontrado un invernal rissoto de jamón y champiñones, desde luego no se le puede pedir más calor a un blog, ni a una receta.

He descubierto un blog con un nombre muy poético, Gastronomía en verso. Si definimos el verso como poesía y la poesía como un sentimiento intenso o una profunda reflexión, nos damos cuenta enseguida que cuando nos presentan estas pencas de acelga con salsa de romesco, en realidad nos están presentando un verdadero poema y aunque no sea de amor, si calienta el corazón.

Con el título Invitado de Invierno no podía dejarlo de lado. Sobre todo cuando cocina algo tan práctico como es un kétchup casero y nos habla sobre la historia y las bondades del ketchup casero fermentado a la antigua.

Para terminar, no me he querido resistir a estos dos caprichitos, el primero en la Lola cocina donde nos enseña a cocinar unas galletas de inca integrales con pinta de ser un vicio. La segunda, para matar las ganas de algo dulce, en la Acibecheria descubrimos un postre hecho con un producto muy apetecible en estos días panacotta de castañas.

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