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Paseo por la Gastronomía de la Red: 11 recetas para montar un menú completo de primavera

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 11 recetas para montar un menú completo de primavera

Siempre me ha gustado abril -no solo porque fue el que me vio nacer-; aunque su típica inestabilidad metereológica ponga a prueba la paciencia de más de uno. Pero es un mes fabuloso lleno de productos de temporada para un delicioso menú completo de primavera. Y esa es la inspiración que encontramos hoy en el Paseo por la Gastronomía de la Red.

Al ser un mes de transición entre el frío y las temperaturas cálidas que nos acercan al verano, abril nos deja los últimos ejemplares de frutas y verduras invernales y ya nos trae nuevos productos que además tienen una temporada corta. Con recetas como las que hemos reunido esta semana seguro que no os faltan ideas para llenar de color y sabor vuestros platos.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: variadas recetas de desayuno para empezar el día con buena cara

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Paseo por la Gastronomía de la Red: variadas recetas de desayuno para empezar el día con buena cara

En estos días de transición en los que no hay ninguna gran fiesta que acapare la actualidad, la blogosfera culinaria nos ofrecen una gran variedad de propuestas diferentes. Para el Paseo por la Gastronomía de la Red de esta semana yo he querido seleccionar recetas de desayuno, porque los días primaverales me inspiran más a empezar el día con las pilas bien cargadas.

Ya sabemos que no es la comida más importante del día y que no pasa nada si no te entra nada a primera hora, pero yo sí me declaro del club de fans del desayuno. No me importa madrugar un poco más para disfrutarlo con calma y me encanta dedicarle más tiempo los fines de semana. ¿Os aburre desayunar siempre lo mismo? Pues acompañadme en este paseo y seguro que encontráis muchas ideas.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas ligeras y sabrosas para despedir las torrijas

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Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas ligeras y sabrosas para despedir las torrijas

Dejamos atrás un marzo muy ventoso, ¿significa eso que nos espera un abril lluvioso? Como murciana me cuesta decir que puede llover demasiado, pero con agua o sin ella ya estamos de lleno en plena primavera y apetecen platos menos contundentes. Por eso en el Paseo por la gastronomía de la red de hoy hemos elegido recetas más ligeras, sin dejar de ser apetecibles.

Han sido días de torrijas, monas y demás dulces de Semana Santa -sin contar todas las demás recetas de Pascua- a los que todos hemos sucumbido en mayor o menor medida. Ahora el verano ya empieza a asomar y muchos piensan en la aborrecida operación bikini, pero no hace falta una dieta radical para compensar los excesos. Espero que estas recetas de la blogosfera os inspiren para comer más ligero sin sufrir.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas primaverales para alegrar el ánimo

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Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas primaverales para alegrar el ánimo

La llegada de la primavera provoca siempre una cierta astenia o sensación de flojera o dejadez, que nos apaga un poco. Para vencer ese estado hemos preparado un Paseo por la Gastronomía de la Red con recetas primaverales para alegrar el ánimo. Seguro que encontraréis un montón de buenas ideas.

Aunque el buen tiempo no esté acompañando los primeros días de la primavera, las lluvias y el frío alternan con días soleados, (también muy fríos) que se van alargando poco a poco, brindándonos tardes muy agradables. Estas son vuestras propuestas para disfrutar de la primavera.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: bacalao, torrijas y otros platos tradicionales en Cuaresma y Semana Santa

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Paseo por la Gastronomía de la Red: bacalao, torrijas y otros platos tradicionales en Cuaresma y Semana Santa

Este año el invierno está terminando más frío que otras veces, y cuando está al llegar la primavera y se acerca el cambio de hora al horario de verano, está nevando en Madrid mientras escribo este artículo. El Paseo por la Gastronomía de la Red de esta semana, está dedicado a bacalao, torrijas y otros platos tradicionales en Cuaresma y Semana Santa.

Comenzamos con un delicioso aperitivo, el Rin Ran de Carzorla, una receta clásica tradicional de Jaén que nos enseña Conxi, de Gastroandalusí y que usamos para abrir boca y comenzar nuestro paseo.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas dulces para animarnos mientras llueve

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Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas dulces para animarnos mientras llueve

Me encanta cuando soy el encargado de hacer el Paseo por la Gastronomía de la Red porque me permite dar un repaso a las publicaciones de muchos blogs de cocina y recetas a los que sigo sin tener apenas ya tiempo disponible para comentar o alabar su trabajo. Esta semana en el Paseo por la Gastronomía de la Red, recetas dulces para animarnos mientras llueve.

Como no apetece salir a la calle con tanta lluvia y tanta sucesión de frentes y chubascos, me he propuesto que el encierro sea bien dulce y para ello he elegido un montón de ideas para hornear en los próximos días. Seguro que entre ellas encontraréis muchas que os apetecerán, ya veréis.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: platos de temporada para disfrutar en casa

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Paseo por la Gastronomía de la Red: platos de temporada para disfrutar en casa

¡Mañana de martes, mañana de paseo! No, no me estoy inventando un nuevo refrán, sino que os recuerdo que todos los martes, aquí llega una nueva edición del Paseo por la Gastronomía de la Red: platos de temporada para disfrutar en casa.

Una semana más hemos recorrido un buen número de blogs de cocina y recetas para hacer esta selección que esta semana viene bien cargada de platos apetecibles, guisos caseros y alguna receta dulce para dejarnos con buen sabor de boca.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas reconfortantes para llevar en tupper

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Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas reconfortantes para llevar en tupper

Cuando se termina el verano ofrecemos muchas recetas para llevar al trabajo, ¿y qué pasa el resto del año? En esta época más fría y tristona seguro que a muchos se les han acabado las ideas para planificar las comidas fuera de casa, pero el Paseo por la Gastronomía de la Red viene en nuestra ayuda. Hoy tenemos una buena selección de recetas reconfortantes perfectas para llevar en tupper.

Ya sabéis que para que un plato siga apetitoso horas después de salir de casa es esencial mantener los alimentos jugosos y sin perder textura, así que los filetes a la plancha están más que descartados. Lo bueno del invierno es que sientan de maravilla las recetas de cuchara y los guisos, pero también podemos inclinarnos por salteados o platos bien acompañados de salsas.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas para dar la vuelta al mundo

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas para dar la vuelta al mundo

Puede que sea porque se acerca el Carnaval y su espíritu multicultural festivo, pero el caso es que tengo el cuerpo con ganas de viajar. Ya que no puedo moverme de casa por el momento, ¿qué mejor que hacerlo a través de la cocina? El Paseo por la Gastronomía de la Red de hoy vuelve a traernos la mejor inspiración con recetas para dar la vuelta al mundo.

Es curioso cómo hay gastronomías que ya hemos adoptado casi como propias, al menos con recetas basadas en platos típicos de otros países. Ha pasado con la cocina italiana y la francesa, pero también otras más exóticas se han convertido ya casi en pan nuestro de cada día. A mí me encanta viajar por otras culturas a través de sabores, así que os propongo un tour virtual que seguro os abrirá el apetito.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas para un menú completo del desayuno hasta la cena

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Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas para un menú completo del desayuno hasta la cena

Dice el saber popular que “hasta San Antón, Pascuas son”, y quizá por eso aún sigo readaptándome a las rutinas del nuevo año y posfiestas. Una buena forma de retomar los hábitos es cocinando, y para que la falta de inspiración no sea un problema nuestro Paseo por la gastronomía de la red nos ayuda esta semana a preparar un menú de lo más completo.

Pasar de excesos y descontrol a dietas exageradas me parece algo demasiado radical; yo prefiero retomar una rutina coherente recuperando nuestros hábitos en casa. Aprovechando la variedad de recetas que hemos visto estos días en la blogosfera os propongo opciones al gusto de todos para completar desayunos, comidas, meriendas y cenas. ¿Qué os apetece cocinar hoy?

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