No sé si os ha pasado a vosotros alguna vez pero para mi el champiñón es uno de los ingredientes más sacrificados de la cocina. Va genial en cualquier tipo de plato y como principal o acompañante. Es así que en Quito se ha realizado un festival gastronómico en su honor.
En técnicas de cocina tradicionales no tiene rival, puede ir a la plancha, rebozado, gratinado, frito, cocido e incluso crudo. De hecho se ha cocinado de esta forma y con técnicas de alta cocina en el festival.
Por la pasarela del congreso han pasado tres tipos de champiñones, el blanco, el portobello que es más grande y marrón y el japonés o shiitake que todos conocéis. Todos ellos tienen alto contenido en fibra, proteínas, vitaminas b, c y d. Y son geniales para dietas bajas en calorías.
En Directo al Paladar | Empanadilla o mini calzone. Receta En Directo al Paladar | Pollo estofado con pimientos rojos y champiñon. Receta
- Pierna de cordero deshuesada al horno con hortalizas: mi receta familiar
- Receta de arroz tres delicias
- Costillas guisadas al curry: receta reconfortante
- ¿Cuánto tiempo duran los alimentos más básicos en la nevera?
- Paseo por la gastronomía de la red: ideas originales y platos tradicionales para disfrutar en otoño
- Empanadillas de atún, tomate y huevo: un clásico básico
- La diferencia entre comprar aceite de oliva virgen o virgen extra es de solo 9 euros al año: ¿merece la pena el ahorro?
- Siete cremas de calabaza para solucionar las cenas otoñales
- Los límites del bufé libre y sus épicos saboteadores: cuánto tienes que comer para ser expulsado
- Espaguetis negros con pesto, gambas y surimi, receta fácil lista en menos de 15 minutos
- Tinga de pollo en cazuela de tortilla, papitas a la diabla y más en Directo al Paladar México
- Receta de pollo al estilo persa
- De capitana a expulsada: montaña rusa de malas elecciones en el último MasterChef celebrity
- La repostería casera no es sinónimo de más saludable, pero así puedes hacer tus dulces más nutritivos (y algo más ligeros)
- Roedores y paellas: ¿Qué tienen en común?
- ¿Se acerca el "chocapolalipsis"? Qué posibilidades hay de que nos quedemos sin chocolate
- Mousse de queso fresco de cabra con dulce de membrillo: receta
- Cómo hacer rape Wellington: una vuelta de tuerca a la receta de Wellington tradicional
Ver 1 comentarios