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Menús elaborados con polillas

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Estamos de acuerdo en que la búsqueda de nuevos ingredientes enriquece la gastronomía, aunque en algunos casos, preferiríamos que no fuera así. Un cocinero australiano nos da a conocer su ingrediente estrella, nada menos que las polillas.

Según indica el cocinero, existe abundancia de estos insectos (al menos en Australia) y son comestibles, de hecho, las tribus indígenas de ese país las consumen. Puede ser una alternativa alimenticia, una posible propuesta gastronómica que no muchos serán capaces de aceptar, o quizás simplemente una forma de llamar la atención.

Ya sabemos que el consumo de insectos es práctica habitual en muchas tribus indígenas del mundo, pero nosotros particularmente, de momento, no probaríamos estas polillas. La pregunta de turno ¿y tú?

Vía | Reuters

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