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Hace unos días se celebró el concurso para elegir la mejor baguette de París. El jurado estuvo compuesto por 15 personas que degustaron 174 baguettes para elegir la mejor del año 2011.
El ganador ha sido un panadero artesano de una pequeña panadería del distrito 18 de París. Él ha sido ganador de esta distinción que cuenta ya con 17 años de vigencia. Y gana dos cosas, la primera ser el proveedor oficial de la presidencia de Francia durante todo el año. Y la segunda es que su volumen de ventas se triplica.
El jurado se fija en todos los detalles. Debe ser una baguette bella, que no le falten trozos, buen sabor y además los cortes, que deben ser cinco, deben mostrar la firma del panadero.
En Directo al Paladar | Receta de baguette o pan francés En Directo al Paladar | Comida para llevar: ensalada de arroz con remolacha, y baguette de jamón, papaya y menta
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