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Un maíz más nutritivo

Un maíz más nutritivo
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En estos días he leído la noticia que científicos de las Universidades de Cornell e Illinois, en Estados Unidos, y del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) en México, han desarrollado una metodología para cultivar maíz con un alto contenido de vitamina A, prácticamente 3 veces más que el maíz convencional.

Este estudio que publican en la revista Science, podría ser un gran aliado para combatir deficiencias nutricionales de millones de niños en el mundo.

En la investigación los expertos lograron identificar un gen que está relacionado con un alto contenido de betacarotenos (que al consumirse se transforman en vitamina A) en el maíz y desarrollaron marcadores genéticos para poder seleccionar las variedades de maíz con este gen.

Aparentemente según la noticia, uno de los puntos fuertes de esta metodología que desarrollaron estos investigadores, es su bajo costo, lo que le permitiría ser aplicada con éxito en los países en vías de desarrollo y así beneficiar a millones de personas que hoy día sufren carencias importantes de vitamina A.

Sin duda una buena noticia que ojalá pueda ponerse en práctica en donde más se necesita.

Vía | bbcmundo

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