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Aperitivo de foie y compota de manzana. Receta

Aperitivo de foie y compota de manzana. Receta
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Todavía hoy en día estoy con las sobras de la comida de navidad. El micuit me sobro por un simple descuido y eso que lo compré la misma mañana de Nochebuena. Aún así se quedo en un rincón de la nevera y no lo vi hasta días después.

Y hoy finalmente he dicho que tenía que caer el micui. Hace mucho tiempo hice un aperitivo de una forma algo diferente, pero tenía manzana ácida y el foie. En este caso he cambiado los sabores y he hecho un aperitivo de foie y compota de manzana.

Ingredientes para 4 personas

  • 8 rebanadas de baguette finas, 1 micuit de pato de 80 gr, 1 manzana, 3 cucharadas de azúcar y una pizca de vainilla.

Elaboración del aperitivo de foie y compota de manzana

Lo único que tenemos que hacer es cortar el pan, que quede fino. Y tostarlo. Por otro lado preparamos la compota.

Mi manera más rápida de hacerla es pelar la manzana y cortarla en trozos. Los ponemos en un bol que taparemos con film y los metemos en el microondas durante unos 3 minutos. Al sacarla la manzana estará cocida. La partimos en trocitos y la salteamos en una sartén mientras que con un tenedor la machamos. Le añadimos el azúcar y removemos hasta que se derrita.

Cortamos el micuit de pato, lo ponemos sobre la tostada de pan y terminamos con un poco de compota de manzana.

Hacer Aperitivo de foie y compota de manzana

Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Para presentar el aperitivo de foie y compota de manzana elegimos una hierba muy agreste, por lo menos para mí, y a la vez muy corriente. Ponemos una ramita de tomillo. Claro, en el momento de comer el aperitivo la retiramos.

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