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Nueve recetas de aguacates rellenos para el Picoteo del finde

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Nueve recetas de aguacates rellenos para el Picoteo del finde

Arranca un nuevo fin de semana que muchos aprovecharán para descansar y otros para llenarlo de planes. En cualquier caso, ya sabéis nosotros no perdonamos nuestra cita semanal con el aperitivo en nuestro Picoteo del finde. En esta ocasión os proponemos nueve recetas de aguacates rellenos con los que siempre quedar bien.

Espero que a estas alturas el aguacate ya haya superado el sambenito de ser solo el superalimento de moda/tendencia healthy de instagram. En Directo al Paladar somos muy aguacateros y casi nunca falta en mi despensa, sobre todo desde que podemos encontrar aguacate nacional de gran calidad. Para picotear y compartir me encanta servirlos con algún relleno, y estas recetas demuestran que hay opciones para todos los gustos.

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11 recetas de pan casero para el Picoteo del finde

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11 recetas de pan casero para el Picoteo del finde

Jamás me cansaré de repetir lo muchísimo que me gusta el pan de verdad, tanto comerlo como prepararlo en casa. Puede acompañar o protagonizar cualquier comida del día, por supuesto también nuestro Picoteo del finde. Con esta selección de 11 recetas de pan casero espero animaros a meter las manos en la masa para hornear este fin de semana.

Un pan sencillo puede ser base de tostas y canapés o material para mojar y untar en salsas, cremas y patés. También el pan puede convertirse él mismo en el protagonista cuando añadimos otros ingredientes a la masa, simplificando aún más el montaje de todo el picoteo. Hay recetas de panes para todos los gustos y algunos son especiales para los más novatos, ¿cuál os apetece más?

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Receta de bombones de salmón

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Receta de bombones de salmón

Creo que la receta de bombones de salmón es una de las recetas más sencillas que cualquiera puede hacer para alegrar a su familia y sorprender a sus invitados. Se trata además de una receta de aperitivo llena de posibilidades, ya que el relleno puede ser cualquier crema realizada con los ingredientes que más gusten en casa o que tengamos en la despensa.

Este delicioso bocado se realiza directamente en porciones individuales, con ayuda de una bandeja para hielos o hielera, por lo que resulta sencillo tanto a la hora de elaborarlo como a la hora de servirlo, por ejemplo utilizando estas cucharillas de aperitivo que se ven en la fotografía. Yo los he preparado rellenos de queso crema y anchoas, pero se pueden hacer con cualquier ingrediente. Mas abajo os doy algunas ideas.

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Cómo hacer crackers de espelta saludables y saciantes

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Cómo hacer crackers de espelta saludables y saciantes

Me pierden las galletas saladas y los panes crujientes, esos bocados o snacks típicos del picoteo. Intento no comprarlos porque son adictivos y, como ya comentó nuestra compañera Gabriela analizando los crackers de Mercadona, no suelen ser muy recomendables. ¿Y si los hacemos en versión casera? Esta receta de crackers de espelta saludables es muy fácil y podemos hacerlos mucho más ricos que los industriales.

Para hacer crackers caseros podemos recurrir a recetas con o sin levadura, de repostería o de panadería, como en este caso. Por suerte apenas necesita amasado o levados, tan solo algo de reposo en la nevera. Se puede reducir aún más la sal potenciando el sabor con más especias o hierbas aromáticas. La cantidad de semillas va al gusto, pero yo recomiendo no quedarse cortos; son muy nutritivas y le dan todo el sabor a estos crackers.

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Once recetas de marisco para el Picoteo del Finde

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Once recetas de marisco para el Picoteo del Finde

Casi todos tenemos asociado el consumo de marisco y otros productos del mar a ocasiones especiales. La clásica mariscada o un homenaje a base de gambas o langostinos, suelen estar reservadas a celebraciones familiares como las de las fechas navideñas. Por ese motivo, para el último Picoteo del Finde del año 2017, cuando tenemos ya la cabeza pensando en las uvas de la suerte, el cotillón y la fiesta de fin de año, hemos pensado en estas once recetas de marisco para el Picoteo del Finde.

Cualquiera de estos platos convertirán un picoteo o aperitivo en una fiesta muy especial por lo que junto a las recetas que os vamos a proponer, os sugerimos un maridaje especial para este Picoteo. En lugar de la cervecita fría, el vino o el vermút hoy os proponemos que este Picoteo del Finde se acompañe de un espumoso bien frío, cava o champagne, dependiendo de vuestro presupuesto y preferencias.

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Almejas al ajillo. Receta

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Almejas al ajillo. Receta

Hoy vamos a preparar una receta sencilla, ideal para la hora del aperitivo que estoy seguro de que os va a encantar. Se trata de las almejas al ajillo, una receta muy fácil de hacer que solo requiere contar con un buen producto para garantizar un resultado delicioso.

Si contáis con buenas almejas, dos dientes de ajo y un aceite de oliva de primera calidad, vais a triunfar con estas almejas al ajillo, con su toque picante y su inolvidable sabor. Un poco de pan para disfrutar de los jugos resultantes y una bebida fresquita para equilibrar y tenéis todo listo para disfrutar.

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Receta de navajas a la plancha

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Receta de navajas a la plancha

Las navajas son un molusco bivalvo con forma alargada que recuerda a las navajas de barbero, de donde han tomado su nombre. Es un marisco relativamente adsequible que suelo preparar a la hora del aperitivo, cocinándolas al horno o en guisos con salsa. Hoy vamos a preparar la receta más clásica, la receta de navajas a la plancha, una de las formas más sabrosas de disrutar de este producto procedente normalmente de las costas gallegas.

Es importante limpiar bien las navajas dejándolas en agua unas horas y cambiándola de vez en cuando, al igual que hacemos con las almejas, para evitar que nos queden con tierra, lo cual puede estropear el placer de tomar este producto tan sabroso y carnoso. Una vez limpias, cocinarlas a la plancha es una tarea sencilla como veréis a continuación.

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Una docena de tapas fáciles y rápidas para el Picoteo del Finde

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Una docena de tapas fáciles y rápidas para el Picoteo del Finde

Cuando llega el fin de semana, a veces no tenemos ganas de cocinar y sin embargo nos apetece un aperitivo especial. Por eso hoy os propongo una docena de tapas fáciles y rápidas para el Picoteo del Finde que sin duda alegrarán la mañana del sábado o el domingo a los que las tengan la suerte de probarlas.

Son platos rápidos, tapas más o menos festivas que os van a alegrar y que no os exigirán casi tiempo en la cocina. Buscad un buen vermú, un vino de vuestro gusto o una cerveza bien fría y a disfrutar del aperitivo.

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Siete recetas con productos de otoño para el Picoteo del finde

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Siete recetas con productos de otoño para el Picoteo del finde

¡Por fin! El otoño finalmente ha llegado después de hacerse de rogar un poco más de la cuenta. Ahora ya me puedo entregar por completo a la cocina de temporada, porque, sinceramente, no me apetecía asar castañas llevando chanclas y una camiseta de tirantes. Para celebrarlo, os propongo siete recetas con productos de temporada para un Picoteo del finde muy otoñal.

Si tenéis el ritual del aperitivo en fin de semana -mi padre no se lo salta jamás- probablemente repitáis un picoteo más o menos fijo. ¿Por qué no adaptarlo un poco a cada estación? Todo sabe mejor en su época y el otoño nos regala productos deliciosos que pueden dar mucho juego también para preparar un tapeo en casa.

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Almejas en salsa picante. Receta de aperitivo

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Almejas en salsa picante. Receta de aperitivo

Hoy os traigo un delicioso plato de almejas en salsa picante, un aperitivo de esos que con un buen pan están para empezar y no parar. Y es que si os gustan las recetas de marisco, pero con una salsa chispeante, no os podéis perder esta versión que os traigo hoy.

Ya sea en unas cazuelitas, o para los más intrépidos en plato grande, estas almejas picantes son un entrante perfecto para abrir boca antes de una comida especial, o porqué no, simplemente antes de comer, para acompañar una cerveza bien fría al salir de la playa. El picante como en todas este tipo de recetas modularlo a vuestro antojo, bien añadiendo solo pimentón picante o haciendo una mezcla de la misma cantidad con dulce.

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