Esta paleta de bellota 100% ibérica elevará hasta el aperitivo más sencillo y está en oferta en El Corte Inglés

El verano es para disfrutar, y para ello esta paleta de bellota 100% ibérica edición gourmet de Cinco Jotas es una buenísima opción. Costaba 269,00 euros, pero ahora la tenemos por 207,00 euros en el Club del Gourmet de El Corte Inglés. La recibiremos presentada en un estuche y envuelta en una bolsa de algodón, lista para colocar en el jamonero.

Maletín paleta de bellota 100% ibérica Edición Gourmet Cinco Jotas

Hoy en El Corte Inglés — 207,00 €

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Una paleta de bellota ideal para el aperitivo

Cinco Jotas es una marca de renombre que no necesita presentaciones, esta paleta se elabora en Jabugo, en el corazón de la provincia de Huelva. Una pieza obtenida de cerdos de raza ibérica criados en libertad en las dehesas, alimentándose de bellotas en época de montanera. Y su grasa infiltrada es fruto del terreno pedregoso por el que se mueven los cerdos. La curación de la pieza es en secaderos naturales en un intervalo de 24 a 36 meses, y cuenta con D.O.P. Jabugo.

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Presenta un perfil aromático con predominio de notas de frutos secos, destacando la bellota y la avellana, que se mezclan con toques terrosos que recuerdan a la dehesa. En boca su carne está a medio camino entre el dulce y el salado, realzando el sabor auténtico de la bellota. Además, la grasa infiltrada en el músculo le aporta una cesación sedosa, permitiendo que cada loncha se deshaga en la boca solo con el calor. 

Tiene un final largo, persistente, con un tenue toque de sal y recuerdo duradero a nueces, así como una ligera acidez que invita a coger otra loncha. Cada loncha, cortada fina, se percibe marmoleada, lo que se considera un indicador de calidad. Su maridaje perfecto sería un tinto crianza o reserva, preferiblemente Rioja o Ribera del Duero. Así como quesos manchegos curados, frutos secos, o incluso gildas, unas pocas aceitunas verdes y pinchos tradicionales.

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Fotos | El Corte Inglés, Gonzalo Mendiola (Unsplash)

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