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Ensalada de pasta y atún con aderezo de balsámico. Receta de aprovechamiento

Ensalada de pasta y atún con aderezo de balsámico. Receta de aprovechamiento
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Si las ensaladas suelen ser muy exitosas en época de primavera verano, el frío del invierno puede también ser una oportunidad para disfrutar de una rica y contundente ensalada con muchos sabores distintos como esta ensalada de pasta y atún con aderezo de balsámico. Con una consistencia más sólida que apetece en estos días de frío.

Hoy te propongo esta receta de una ensalada de atún y macarones que es una festival de sabor para darnos fuerzas en este invierno. Es perfecta para una cena que nos deje muy satisfechos o para un entrante de la comida, antes de una carne asada o un pescado.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Macarrones 200 g
  • Atún en agua 150 g
  • Pimiento rojo 0.5
  • Pepino 1
  • Maíz en grano 80 g
  • Brócoli floretes 12
  • Mayonesa 40 g
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Módena 30 ml
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer ensalada de pasta y atún con aderezo de balsámico

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración 20 m
  • Cocción 10 m
  • Reposo 30 m

Vamos a poner a hervir la pasta en una olla con agua y sal por el tiempo indicado pro el fabricante para que quede "al dente", es decir ligeramente firme. Drenamos y dejamos enfriar. Pelamos y picamos el pepino que colocamos en un cuenco bastante grande. Desvenamos en pimiento que picamos igualmente. Lo agregamos al pepino así como los granos de maíz y los floretes de brócoli.

Drenamos el atún en agua, lo añadimos a los demás ingredientes del cuenco y revolvemos. Finalmente integramos los macaronis, sazonamos con sal y pimienta y revolvemos nuevamente. Para el aderezo, combinamos en un cuenco la mayonesa con el aceite de oliva y el balsámico. Lo agregamos a la ensalada y refrigeramos unos 30 minutos.

ensalada

Con qué acompañar la ensalada de pasta y atún con aderezo de balsámico

Te recomiendo disfrutar de esta deliciosa ensalada de atún con pasta con aderezo de balsámico preferentemente fría o al tiempo. Lo ideal será dejarla en refrigeración por unos 30 minutos antes de servirla. Un buen pan caliente y una cerveza clara serán los mejores acompañantes de este plato sencillo, nutritivo y fácil de preparar.

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