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Receta de revuelto de langostinos y espárragos

Receta de revuelto de langostinos y espárragos
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Esta receta de langostinos y espárragos que os traigo hoy, es un plato contundente aunque parezca ligero, con los revueltos suele pasar que , al cocinarlos, piensas que es poco, sin embargo es una comida bastante concentrada y completa que, acompañada de un tomate picado y algo de pan, nos deja satisfechos y con buen sabor de boca.

Los ingredientes

½ kg. de langostinos, ½ kg. de espárragos, 4 huevos, 1 vasito de leche, pimienta negra recién molida, aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sal.


La preparación

Limpiamos y troceamos los espárragos, los ponemos a fuego flojo en una sartén con un chorrito de AOVE, tapados.

Mientras limpiamos los langostinos de piel y cabeza, dejándoles el coral y el cuerpo.

Una vez pochados los espárragos les añadimos los langostinos, salpimentamos, cascamos encima los huevos, añadimos la leche, movemos 2 minutos y, en cuanto el huevo cuaje apartamos.

limpiamos los langostinos

Tiempo de elaboración | 15 minutos

Dificultad |Fácil

La degustación

Servimos esta receta de revuelto de langostinos con espárragos, acompañada de un tomatillo picado y pan tostado, cerveza bien fría o vino tinto y a disfrutar.

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