Marina Blanco
ColaboradorLas recetas de mermelada casera son ideales para aprovechar frutas de temporada, o piezas que quizás estén demasiado maduras para comerlas así, siendo una opción perfecta de cocina de aprovechamiento.
En el caso de hoy, hemos preparado una mermelada de frutas del bosque con una mayor proporción de fresas para que quede más dulce, a la que además añadimos frambuesas y algunos arándanos en menor proporción.
Primero retiramos el tallo de las fresas y las troceamos. Colocamos la fruta en un cuenco amplio y la chafamos. Añadimos el azúcar y el zumo de limón y dejamos macerar 30 minutos.
Ponemos todo en una cazuela, y cocinamos durante 20 minutos a fuego medio bajo chafando las frutas de vez en cuando.
Dejamos enfriar, y pasamos la mermelada a un tarro de cristal para conservarla en la nevera.
Con qué acompañar la mermelada
Esta mermelada es ideal para acompañar yogur natural, porridge de avena, croissants caseros, o unos hot cakes de avena y plátano.
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