Hoy quiero enseñaros una receta fácil y deliciosa para el postre, que puede veniros bien para celebraciones y momentos especiales. Se trata de unas rosas de manzana asada, el postre en formato individual más delicioso y además sin azúcar con el que podéis poner un estupendo punto final a vuestras comidas.
El crujiente de los "pétalos" de manzana deshidratada en el horno y la textura de la crema de manzana asada del interior, contrasta estupendamente. Lo mejor es el sabor del postre, ya que cada cucharada tiene el sabor clásico de las manzanas asadas que nos transporta a nuestro recuerdos de ese postre tradicional.
39 ideas para tomar fresas y que sea diferente
Todavía me resulta extraño encontrar fresas y fresones cuando todavía aprieta el frío. Por costumbre las asocio a la primavera, pero con lo mucho que me gustan no me quejaré de que cada vez tengamos una temporada más larga. ¿Llegaría a cansarme de ellas? Para que eso no ocurra, hoy os proponemos ideas para tomar fresas de una forma diferente.
Las fresas con nata son un clásico -irresistible si la fruta es buena y la nata casera de calidad-, pero podemos aprovechar su versatilidad en la cocina, y no solo a la hora del postre. Ya sea con fresas, fresones o, si tenéis suerte, fresitas salvajes, lo más importante es encontrar fruta en su punto, aromática y jugosa. Son tan ricas que se comen solas, pero también dan mucho juego en la cocina.
Clafoutis de frutos rojos. Receta para una deliciosa merienda
Preparar un clafoutis de frutos rojos como este que os traigo hoy es tan sencillo, que hasta el menos ducho en hacer repostería se le dará bien. No hay que montar ni amasar, simplemente preparar un batido cremoso y añadirlo en un molde con un montón de fruta fresca. Un ratito de horno y ¡voila! conseguimos uno de los postres franceses más clásicos y deliciosos.
Como suele pasar en este tipo de postres, la fruta que se el añade puede variar según vuestro gusto y la temporada del año en la que nos encontremos. Yo en esta ocasión me he decantado por una mezcla de frutos del bosque que contrasta con el dulzor de la base cremosa, para eso podéis haceros con tarrinas de distintas variedades frescas o bien con un mezclum congelado de frutos rojos que ya se suelen encontrar en todos los lineales de los supermercados.
Tiembla Instagram: el higo es el nuevo aguacate y será el alimento saludable de moda en 2018
El higo es la fruta más mencionada en la Biblia, y se dice que crecía en el Jardín del Edén, pero en los últimos tiempos parece que está viviendo un nuevo esplendor, y no precisamente por aparecer en un texto sagrado.
El fruto del Ficus carica ha sido escogido por Firmenich como “sabor del año” 2018. Chris Millington, presidente de la compañía, líder en el diseño de fragancias y sabores para la industria alimentaria, asegura que “el higo se está volviendo cada vez más popular entre los consumidores, y los productos con este sabor han crecido más del 80 % entre 2012 y 2016”.
Inventan el primer aerosol biológico que alarga la vida de la fruta y reduce el desperdicio alimentario
¿A quién no le ha pasado alguna vez que la fruta se estropea antes de que nos demos cuenta y acaba en la basura? El desperdicio alimentario aumenta cada día a escala planetaria.
Eso sin contar las emisiones y gasto energético que implica la industria hortofrutícola para que lleguen las piezas perfectas al supermercado.
¿Y si fuera posible detener el envejecimiento de frutas y verduras de forma natural? Científicos de California han inventado el primer aerosol biológico que se pulveriza y alarga la vida de la fruta hasta cinco veces. Este es su sorprendente invento.
Cómo hacer açaí bowl, el desayuno más saludable (con vídeo receta)
El açaí bowl o cuenco de açaí es una de las mejores maneras de comenzar el día. El mejor desayuno y el más saludable para cuando necesitamos un chute energético potente con el que aguantar la mañana sin desfallecer. Su preparación es sencilla, solo hay que triturar leche, açaí en polvo y fruta congelada y adornarla con cereales, semillas, frutos secos o lo que más nos apetezca.
El açaí está considerado como un superalimento, es antioxidante, rico en calcio, proteínas, fibra y mucho más. Ayuda a mantener fuerte el sistema inmunológico y a prevenir enfermedades cardiovasculares. Una joya, vamos. Estas bayas, que se parecen mucho a los arándanos, se cultivan en Brasil y hasta España llegan deshidratadas y pulverizadas. Con ellas en este formato hemos preparado nuestro açaí bowl. Lo podéis ver en vídeo y suscribiros a nuestro canal de YouTube para no perderos nada o seguir el paso a paso tradicional que encontraréis a continuación.
Cómo hacer helados y sorbetes en casa I. Receta
El verano es el momento ideal para tomar y preparar deliciosos y nutritivos helados y sorbetes en casa. Ideales para un postre refrescante o para saciar el apetito entre comidas cuando el calor aprieta. A nosotros lo casero siempre nos sabe mejor y nos da que no somos los únicos que lo vemos de esta manera, de modo que os contamos cómo hacerlos en casa.
Antes de entrar en materia haremos una primera distinción entre helados y sorbetes. Los helados son elaboraciones que parten de una crema inglesa (leche, huevo y azúcar) aromatizada. Sin embargo los sorbetes se elaboran a partir de zumos de frutas endulzados con almíbar y son más ligeros que los helados. Hoy nos centramos en cómo hacer helados en casa y dejamos para otro post la técnica de los sorbetes.
¿Locos por los cítricos? 63 recetas saladas en las que utilizarlos
Se dice que son las frutas del invierno, pero por suerte para los que somos unos apasionados de los cítricos la temporada cada vez se alarga más y todavía podemos disfrutar de ellos. Algunos seguirán ahí incluso cuando el verano nos regale toda su variedad de frutas, así que no es mala idea aprovechar para utilizarlos en recetas saladas. Sí, son deliciosos en postres, pero los cítricos pueden dar muchísimo más juego en la cocina.
Ya he comentado alguna vez que en mi familia -y en toda Murcia, diría yo- somos muy aficionados a echar un chorrico de limón a prácticamente todo, pero no es el único cítrico que puede alegrar nuestros platos. Hoy recopilamos una gran variedad de recetas saladas para que aprovechéis el final de temporada más allá del postre o del desayuno. Porque a estas alturas seguramente ya estemos un poco cansados de consumirlos al natural, los platos con cítricos son una buena alternativa.
Dulce o jalea de granada. Receta
Todos los años preparo una buena cantidad de dulce de membrillo, pero este otoño me apetecía probar sabores nuevos y me he decidido por esta jalea de granada elaborada con esta fruta de temporada, que pronto se dejará de ver en los mercados y así poder disfrutar de su sabor peculiar durante unos cuantos meses más.
Para prepararla podéis emplear la fruta fresca y hacerla vosotros zumo, o si no os apetece trabajar mucho y tenéis prisa, también queda deliciosa usando un zumo 100% natural de los que ahora se ven refrigerados en tiendas ecológicas y fruterías, y así además podéis repetirla siempre que os apetezca.
27 recetas con melocotón para sacar todo el jugo de una de las frutas estrella del verano
Una de las cosas que nos demuestra que la naturaleza es muy sabia es la cantidad de frutas y verduras que comparten temporada en verano. La variedad de la fruta estival hace que me reconcilie con el calor de esta época, resultándome difícil escoger solo una. El melón y la sandía suelen ser los reyes del verano, pero yo creo que me quedo con el delicioso sabor de los melocotones. Están buenísimos al natural pero además os proponemos 27 recetas para sacarle todo el jugo este verano.
Sin entrar en otras variedades derivadas como son las nectarinas, paraguayos o paraguayas y platerinas, también hay una buena diversidad de melocotones entre los que podemos elegir. Amarillos, rojos o de Calanda, más pequeñitos o grandes, no importa qué melocotón escojamos si es uno de calidad. Su aroma nos llega ya desde la distancia y me encanta el contraste de su carne jugosa con el ligero crujir de la piel bien lavada. Es una fruta muy dulce pero baja en calorías, con mucha agua, fibra y minerales y vitaminas, y, sobre todo, deliciosa.