En la alta cocina se utilizan multitud de aparatos que, al ser tan caros, o bien los sustituimos en casa por alternativas que ya tengamos, o bien simplemente desechamos la idea de realizar esas técnicas.
Pero cada vez más van se van introduciendo al mercado versiones más económicas y asequibles a nuestros bolsillos. Tal es el caso de la cocina a baja temperatura, que poco a poco se va colando en nuestras cocinas gracias en parte a marcas populares, como por ejemplo Taurus.
Gracias a su Roner clip nos permite recrear esa técnica de cocina en casa a un precio asequible. Y hoy más que nunca, porque hemos encontrado en Amazon la Taurus Roner clip a mitad de precio:
Taurus Roner clip
Los Roner clip permiten cocinar al vacío y a baja temperatura, manteniendo la temperatura exacta del agua todo el tiempo de cocción. ¿Y para qué sirve la sous-vide? Realza el sabor y mantiene los nutrientes de la comida, obteniendo texturas muy tiernas, cuece uniformemente y nos ayuda a ahorrar tiempo, porque podemos prepararla con antelación.
Además también podemos marinar, hacer infusiones o aromatizar aceites mucho más rápido. Su uso es muy intuitivo gracias a su pantalla LCD, que cuenta con indicadores de tiempo y temperatura, avisador acústico al final del proceso y luz de funcionamiento. 87,20 euros (antes 199 euros).
Cocina en temperaturas de entre 0 y 90ºC.
Puede cocinar hasta 99 horas.
Es compatible con recipientes de 6 a 15 litros de capacidad.
Taurus Roner clip - Termostato de cocción a baja temperatura Profesional, Cocción al vacío sous-vide, Aparato de cocina de precisión, Circulador de inmersión, 800W, Digital, IPX7, 99 horas
En Directo al Paladar | Guía de iniciación en la cocina sous vide, a baja temperatura: para qué sirve, qué necesitas y 6 recetas para principiantes
En Directo al Paladar | Cocinar a baja temperatura: ¿por qué esta técnica está conquistando a los grandes chefs y cómo llevarla a casa?
Ver 0 comentarios