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Chupe de jaiba. Receta chilena

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Chupe de jaiba. Receta chilena

Nos adentramos un poco más en la gastronomía chilena siguiendo las recetas chilenas cortesía de Espacio Culinario. Hoy nos traen una receta que tiene una pinta tan espectacular como enigmático su nombre: chupe de jaiba.

Para aquellos que aún os estéis preguntando qué es la jaiba, tranquilos, que no es nada extraño o difícil de encontrar, sino que es la forma de llamar a los cangrejos, ya sean de mar o de río, en muchos países de Sudamérica, incluído Chile.

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Cangrejos en salsa de tomate. Receta

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Cangrejos en salsa de tomate. Receta

No cabe duda de que para los que nos gustan los cangrejos, sentarse delante de una buena fuente de ellos, y comerlos poco a poco, patita a patita es un gustazo, sobre todo si están un pelín picantillos.

Si es vuestro caso, aquí os dejo esta receta de cangrejos en salsa de tomate, para que paséis un buen rato a la hora del aperitivo, un aperitivo este muy rápido y fácil de hacer, además de bastante económico y , sobre todo, muy placentero y agradable de comer.

Los ingredientes

Una docena de cangrejos, 1 kilo de tomates muy maduros, una cebolla,2 dientes de ajo, unas ramas de perejil, una guindilla, una copa de brandy, AOVE, pimienta negra y sal.

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