El recién galardonado con la tercera estrella Michelín, Pedro Subijana del restaurante Akelarre, va a ampliar su negocio formando un complejo hostelero. Para ello, ya están en marcha los trámites legales de tramitación urbanística, y dentro de unas semanas mostrará una maqueta e imágenes del proyecto.
Se trata de un hotel de 5 estrellas, será un hotel pero de lujo, aprovechando las increíbles vistas al mar de las que goza la zona. Contará con 21 habitaciones con todas las comodidades distribuidas en dos plantas y que quedarán por debajo del restaurante, al que tendrán acceso interno. Además crearán una zona de paseos en el exterior del edificio y se realizarán exposiciones de obras de artistas vascos. El nuevo complejo del prestigioso chef que se levantará sobre lo que un día fue la discoteca Ku, se denominará “Restaurante y Hotel Akelarre”, y esperan ponerlo en marcha en menos de dos años.
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