Jaime de las Heras
Editor SeniorFieles a su cita, los Soletes de la Guía Repsol regresan una primavera más. Se trata de la categoría situada por debajo de los Recomendados y también de los Soles Repsol, con la que la guía distingue a restaurantes y locales donde se come bien, aunque no siempre cumplan determinados estándares de servicio, espacio o estilo de cocina. Aun así, merecen un hueco en nuestras vidas y, de hecho, es muy posible que sean los sitios a los que acudimos con más frecuencia.
En los Soletes caben cafeterías, panaderías, vinotecas, bares y barras de todo tipo. Su universo es amplísimo, hasta el punto de que esta nueva promoción reúne más de 300 establecimientos.
La guía propone así un recorrido por toda España con un compendio de platos y direcciones que huelen y saben a primavera: desde arroces en el Mediterráneo hasta restaurantes dentro de mercados que están marcando tendencia en Madrid; pasando por pastelerías de autor en Lebrija, como la de Domi Vélez; y sin olvidar hamburgueserías y locales de moda, casas muy tradicionales de brasas y parrilla, sándwiches en auge y una presencia cada vez mayor de cafeterías de especialidad, una de las tendencias que más fuerza han cobrado en los últimos años.
Tampoco faltan los bares de vinos, otra moda que no deja de crecer y cuyas aperturas se reparten de Cádiz a Madrid y de Barcelona a Alicante. Y, como en otras ediciones, también hay espacio para heladerías y terrazas al aire libre.
La presentación, que ha tenido lugar en la localidad de Alcanar, en la comarca tarraconenses de Terres de L'Ebre, ha contado además con la participación y entrega de placas de Soletes a los más de 100 establecimientos que ya hay en toda la provincia de Tarragona, de los cuales hay once novedades en una edición que llega especialmente variada, premiando locales de muy diferentes características, al contrario de lo que suele suceder en otras galas de Soletes, donde se buscaron locales mucho más definidos como asadores o bares tradicionales.
La guía completa de los Soletes se puede descubrir en la propia página web de Repsol y también en la app de Guía Repsol, que permite discriminar por zonas y por categorías, teniendo un auténtico mapa foodie en tus manos.
