Salchichas de sepia

VelSid 29 de septiembre de 2005 0 comentarios

salchichas de sepia.jpgRealmente son diferentes y muy sabrosas. No tiene ningún misterio su preparación y es relativamente fácil.

Los ingredientes
2 kilos de sepia, 10 gramos de sal, 100 gramos de lechuga de mar y 100 gramos de aceite de oliva virgen extra.

La preparación
Limpia la sepia e introdúcela en la trituradora junto a la sal, la lechuga de mar y el aceite. Embute el preparado en una tripa y déjala en la nevera durante 5 o 6 horas.

A continuación cuécela en abundante agua unos 6 minutos y ya puedes servir este exclusivo embutido cortado en rodajas finitas.

La degustación
Todos los comensales preguntaran de que es el embutido, mi consejo es que lo prueben primero para así responder ellos mismos la pregunta.
Tremendamente buenas las salchichas de sepia …. ¡que aproveche!

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