Buñuelos de patata

VelSid 7 de enero de 2007 0 comentarios

Para un aperitivo o para acompañar de forma diferente un gustoso plato, puedes elaborar unos buñuelos de patata que aportan una textura esponjosa y buen sabor. La elaboración es muy sencilla y rápida, gustará a todos los comensales.

Los ingredientes
½ kilo de patatas, 30 gramos de harina, 2 huevos, 30 gramos de queso gruyere, 2 cucharadas de perejil fresco picado, pimienta negra, aceite y sal.

La preparación
Pela las patatas, lávalas y rállalas bien finas. En un bol grande bate los huevos y añade la harina el queso, la sal y la pimienta negra recién molida.

Agrega las patatas ralladas, el perejil picado y mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea. En una freidora o en su defecto en una sartén honda con abundante aceite, incorpora cucharadas de masa cuando el aceite esté bien caliente.

Cuando los buñuelos estén dorados uniformemente, retíralos de la freidora y deposítalos en una fuente o plato con papel de cocina absorbente para que desprendan en exceso de aceite.

La degustación
Los buñuelos no agradan por ser bonitos, pero conquistan porque están deliciosos. ¡Que aproveche!