Ensalada de espinacas, mango y jamón de pato

VelSid 3 de mayo de 2007 0 comentarios

Nos encanta disfrutar de las espinacas frescas en una ensalada, acepta cantidad de ingredientes para realizar una combinación de sabores sublime, es el caso de la Ensalada de espinacas, mango y jamón de pato que preparamos anoche, un buen aliño es el punto final que copará nuestro paladar de sensaciones exquisitas.

Los ingredientes
200 gramos de espinacas frescas, 1 mango, 20 lonchitas de jamón de pato, 4 rodajas de rulo de cabra pequeño, 8 nueces, 100 mililitros de aceite de oliva, 1 trufa negra pequeña, 1 manojito de cebollino y sal.

La preparación
Lava, escurre y seca las espinacas y dispón una cama en los platos o en una fuente. Pela el mango y córtalo en tiras largas y finas. Pela las nueces procurando que queden los más enteras posibles.

Coloca sobre las espinacas el mango, el jamón de pato, las nueces y en el centro el queso de cabra que habrás fundido ligeramente.

Pica la trufa y el cebollino muy fino, añade sal al gusto y aceite, mezcla hasta emulsionar.

Antes de servir, riega la ensalada con el aliño.

La degustación
Realmente es una combinación increíblemente buena, un bocado combinando cada uno de los ingredientes es sublime. Pruébala y nos cuentas.