CartaFata la cocción transparente

Papel cartafata
Dentro del mundo de las cocciones, posiblemente la más sana y sabrosa de todas ellas, sea el papillote. Un método que permite que los alimentos se cocinen al vapor de sus propios jugos quedando jugosos y sin perder nada de su esencia, al estar dentro de un paquete hermético, que hasta ahora era de papel sulfurizado o de aluminio. Pero un nuevo material llamado CartaFata o Papel Fata, ha mejorado todavía más esta saludable forma de cocinar.

Se trata de unas láminas transparentes que se pueden utilizar en el horno, en el microondas, en agua o aceite hirviendo e incluso en la plancha, ya que resiste temperaturas de hasta 230ºC. Con él se pueden formar bolsitas o rulos, que además de los alimentos a cocinar, pueden contener líquidos y se puede conservar en el congelador. Como complemento para cerrar las bolsas, existe un cordón dorado que también resiste a las altas temperaturas.

El producto ha sido desarrollado por ICC en colaboración con el cocinero italiano Fabio Tacchella y se puede encontrar a través de Catálogo Buffet a un precio aproximado de 30€ para un rollo de 20 mts.

Foto | Root Coffee
Más información | ICC
Más información | Catálogobuffet.com
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Tags: Cartafata, cocción, papillote
Comentarios (4) | Trackback

Comentarios

En España venden desde hace tiempo paquetitos con varias bolsas muy similares a lo que sale en la imagen, incluyendo unos cierres para ajustarlos bien y que no se abran durante la cocción. Son perfectas para cocinar sano, rápido y limpio, y además con buenos resultados.

#1 | Escrito por Akane | 16 may 2008 15:04:15

Akane, ¿nos podrías dar alguna pista más sobre ese producto? ¿También sirve para poner en plancha, micro y aceite?

Gracias por la información ;)

Saludos

#2 | Escrito por Cristina | 17 may 2008 20:39:26

Claro, aquí vengo con el paquete en la mano y así evito meter la pata :P

"Bolsas para asar Serenata", fabricado por Terinex.
Indica que se pueden usar en horno, microondas, cocinas de gas y eléctricas, y también para congelar.
Yo las encuentro en Mercadona.

#3 | Escrito por Akane | 18 may 2008 22:12:21

Muchas gracias Akane ;)

Ya he conseguido las mias!

Saludos

#4 | Escrito por Cristina | 22 may 2008 12:39:18

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