El pasado 11 de octubre se celebró en Argentina el Día del Dulce de Leche. Y la verdad que me he alegrado mucho al ver como se le ha rendido homenaje a un ingrediente a la vez que receta tan importante para mi.
Recuerdo en mi infancia que mi madre me hacia sandwich de dulce de leche para la hora del recreo en el colegio. Había un niño, Eduardo, que le encantaba el dulce de leche y siempre me preguntaba como lo hacía mi madre.
Os hablo hace unos 25 años, cuando en España el dulce de leche no se conocía a penas y solo lo vendía y muy de vez en cuando en los supermercados de El Corte Inglés. Vamos, que ni existía el Hipercor por aquel entonces. Hoy en día podemos conseguirlo de muy buena calidad en cualquier sitio.
Como nosotros vivíamos un poco lejos de Madrid mi madre lo solucionaba haciendo el dulce de leche por la vía rápida, es decir, ponía una lata de leche condensada cubierta de agua y 1 hora en la olla exprés. Ni punto de comparación con el original pero era un apaño bastante logrado.
He encontrado un artículo sobre cómo se inventó el dulce de leche, realmente y como en todo este tipo de cosas hay muchas leyendas urbanas, pero esta historia me ha gustado.
Cuenta la rumorología que fue en “1815 una criada estaba preparando leche para hacer unos mates”... cuando tuvo que hacer otras tareas y se olvido al fuego la leche con azúcar, cuando hirvió esto se convirtió en el dulce de leche. La verdad que mucho rato se olvido la olla, pero para eso es una historia.
Sea cual sea la historia y el lugar de origen del dulce de leche hay que reconocer que para mí es una de esas tentaciones a las que hay que dejarse llevar de vez en cuando.
Fotos | Kai Hendry | thepinkpeppercorn
Vía | La Gaceta
En Directo al Paladar | Helado de dulce de leche
En Directo al Paladar | Hacer dulce de leche casero
Un bar de Pompeya cerrado durante 2000 años vuelve a abrir sus puertas al público
¿Qué son la glasa de azúcar y la glasa real?
Sobre el pistacho o alfóncigo
Cuanto voltear una hamburguesa en la plancha
¿Por qué este postre no me sale igual que la receta? los huevos
Comentarios
Mmm... ricooooo... (que diría Homer).
No soy mucho del chocolate, pero el dulce de leche se lo pongo a todo, es un vicio.
A saber estos argentinos como celebraran este dia, que envidia.
mmmmmmmmmmm....
alfajor minitorta aguila frio con una capa de dulce de leche la pataia con un grosor de la mitad del alto del alfajor.. el paraiso
Mmm... Justo este fin de semana mi madre preparó panqueques con dulce de leche, y dentro de no mucho me tocará a mí hacer los alfajores de maizena (como los de la foto).
Sí, recuerdo que cuando recién llegué a España con mi familia (allá por el 86) el dulce sólo se conseguía en El Corte Inglés. Por suerte, hoy es fácil conseguirlo y es producto fijo en Mercadona.
¡Qué haríamos los argentinos sin el dulce de leche!
interesante
Excmo estoy contigo :)))
Jucru la verdad que esos alfajores de dulce de leche son la muerte de ricos!!
Magali... los panqueques con dulce de leche son una perdición!! Que ricos!!
Escribir un comentario
Para hacer un comentario tienes que identíficarte: ENTRA o conéctate con FacebookConnect