Ayer dediqué todo el día a visitar la feria Alimentaria 2010. Era la primera vez que iba y aunque han bajado un 30% el numero de expositores la feria era muy grande. El ambiente general es de absoluta profesionalidad y eso se agradece, todo muy bien organizado.
La feria está separada en 14 pabellones temáticos que no pude visitar todos por falta de tiempo, una lástima pero visité los que me parecían más interesantes para mi.
El pabellón internacional contaba con numerosos países y un sinfín de productos, muchos de nuevos para mi. A destacar el ajo negro japonés, una delicia tradicional que se elabora fermentando el ajo 45 días hasta que consigue un color negro cómo el carbón, dulzón y muy sutil.
Al lado, el pabellón Intercarn con muchas empresas cárnicas y embutidos. La verdad es que fue una gozada para todos los sentidos, carnes de toda España reunidas en un solo espacio.
En el siguiente pabellón, dedicado a las bebidas y los lácteos pudimos probar una de las mejores Tortas del Casar que he probado en mi corta vida así cómo un pseudo queso de chocolate con textura a queso, color a chocolate pero con un gusto un tanto extraño…
El pabellón más grande, el Intervin plenamente dedicado al vino y espirituosos. A destacar, más por curiosidad que calidad, el vino sin alcohol que pudimos probar. Y aunque tenia el color morado rojizo, el gusto era más parecido a un zumo de uvas con algun punto de astringencia que al vino “de verdad”.
Para rematar la jornada pasamos por Mundidulce, donde había chocolates, pastas, gominolas, todo lo que uno pueda soñar estaba allí! Nos detuvimos ante una pequeña empresa que elaboraba un gran surtido de chocolates, y derivados cómo un original vinagre de chocolate aromatizado con varios cítricos fruta liofilizada recubierta con chocolate, genial!
La feria tubo muchos aspectos positivos cómo es la gran cantidad y variedad de productos que había, de varias calidades y en muchos formatos. Una feria dedicada sobretodo al profesional de la hostelería donde encontrar la materia prima con o sin transformar y con muchas opciones.
En el aspecto negativo puedo destacar sobretodo, el marketing que realizan muchas empresas para intentar vender, para mi en muchos estantes sobraban muchas cosas, si tu quieres vender un producto, publicítalo a él y no a dos chicas disfrazadas de “Kill Bill” vendiendo jamones, una mini-piscina con unos jóvenes vestidos para la ocasión vendiendo ron, un hombre con una caja encima buscando distribuidor, y un sinfín de rarezas mercantiles.
Sin duda, pase un gran día y conocí varios productos que de seguro que buscaré donde comprarlos.
Foto de cabecera: Alimentaria
En Directo al Paladar | Alimentaria 2008
Comentarios
¿hay que pagar pa entrar?, seguro que sí, aparte del pastón que tiene que pagar el expositado al dia, y luego ¿sirve de algo? al negocio de mi familia sólo le sirvió pa gastarse 4 'o 5 mil euros pa tres dias sin resultado alguno.
@seollo, supongo que si que servirá de alguna cosa a los expositores, si no no se haría, no?
Los particulares no entran si no es con invitación del expositor y aun así muy controlado. Yo he ido varios años con invitación de un restaurantes de unos amigos, no veáis como disfrutaba todo el dia, ahora ni con esa y éste año no he podido ir.
Sílvia, se podía entrar también pagando una entrada y acreditando que tenias alguna cosa a ver con el sector de la hostelería ;)
¿y entoces quien puede entrar? pienso que las ferias estan bien para productos innovadores, que se conocen poco, pero para lo conocido, un buen equipo de ventas.
Puede entrar tanto el particular cómo el profesional del sector, pagando entrada o con invitación.
Sin duda lo mejor es conocer nuevos productos, yo he descubierto unos cuantos!
yo me lo pasé genial !! jaja
¿Esa no es la feria típica llena de jubilados con bolsas de plástico para llenar la despensa del mes?
Por cierto, los ajos fermentados esos pueden parecer invención de los japoneses, pero algún día he sacado alguna cabeza del fondo de un armario que está negro, negro... y con un olor a champiñón que tumba. Yo innovando y sin saberlo XDDD
Este año este tema ha estado más controlado, han restringido la entrada un poco más para evitar eso. Aún así en mi visita me encontré unos cuantos...
Este año tambien he visitado Alimentaria y como otros años me ha encantado,tantos productos conocidos y nuevos, yo si que creo que vale la pena tanto como visitante como expositor.....y tambien para la ciudad,es un evento muy importante que atrae a mucho público de todas partes.
También ha sido mi primera vez en Alimentaria y ha sido una decepción. Comparándola con Anuga, ISM o BioFach, me ha parecido una feria de marujeo. De dos expositores de 10 unidades de pan de higo, PEGADOS porque la gente parecía que llevaba una semana sin comer, el último día me quedaban 3 del ecológico y 4 del convencional. Había que tener mil ojos, encima la gente se enfadaba si no se iban con algo de tu stand.
Yo soy partidario de dar a probar mi producto a todo el mundo, pero cuando vas con unos 800 bombones a una feria y ves que en un día gastas casi la mitad en jubilados, se te quitan las ganas...
Por cierto, me pareció muy curioso ese ajo negro, tengo una oferta para hacer un producto novedoso con él, a ver si me queda chulo... Mira que soy asquerosito con la comida, pero el ajo ese me pareció bastante curioso, lo probé con cara de asco y... ¡me gustó! es una mezcla extraña de dulce y picante.
Respecto a las restricciones en la entrada... Sólo el último día, y debido al robo de varios jamones. A mí, una de las veces (estaba entrando y saliendo desmontando el stand) hasta me pidieron el DNI para compararlo con el nombre de la acreditación (Mi nombre en la acreditación de expositor era "., .", a si que tuvieron que dejarme pasar sin DNI...xD)
@MariApunts: En teoría es solo para profesionales, pero allí había de todo, tenían que llenar los pabellones para que no se notase la crisis...
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