Arroz

El arroz es el cereal más cultivado en el mundo, después del trigo, en las zonas tropicales, ecuatoriales y templadas. Sus granos se utilizan, siempre cocidos, fríos o calientes, en platos salados o dulces. Los países que más arroz consumen en el mundo son China, la India, Indonesia y Japón. Aunque también es muy consumido en América latina y en el continente africano.

Este producto ya era cultivado en China desde más de 3000 años antes de nuestra era. A Europa llegó en la época de los cruzados.

En España, el arroz es el único cereal que se exporta tradicionalmente a Filipinas, Japón e Indonesia entre otros. Siendo la zona levantina la mayor productora del país, cultivándose en general unas 65.000 hectáreas.

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