Hace dos años realicé un post dónde comparaba tres horchatas de marca blanca. Este post, que iba a ser su segunda parte iba a comparar otras tres marcas blancas de horchata, aunque en los últimos momentos he decidido cambiar al ver que en una superficie vendían la marca y la marca blanca fabricadas por la misma empresa.
Es por esto que he decidido hacer un estudio, está claro que casero y con los medios que todos tenemos a nuestro alcance: olfato, vista y gusto. A una marca, la llamaremos Marca R (la del tapón rojo) y a la otra marca, Marca A (por el tapón azul). Claro, la cosa es que os quiero dejar con el suspense hasta el final del post. Empecemos.
Similitudes entre horchatas ¿diferentes?
Como os he comentado mi intención era probar tres horchatas de marca blanca para continuar con el primer post que realicé hace tiempo. Cuando ya tenía dos compradas, me dirigí al tercer centro comercial y compré su marca blanca y además compré otra marca (no blanca) de horchata.
Ya en casa me fije que todos los envases eran diferentes pero al tacto me sorprendió que dos de ellos eran similares. Tenían en la parte central una zona rayada. Aunque los dos se diferenciaban en el color del tapón y en la etiqueta. Nuestra Marca R tiene una etiqueta que ocupa toda la superficie de la botella y la Marca A solo tapa la zona rayada.
Es ahí cuando me dio por mirar el fabricante de uno y de otro. Algunas veces las marcas blancas solo tienen un nº de registro sanitario de la empresa fabricante, otras veces ponen el nombre comercial del fabricante y otras solo el nombre o denominación social. En este caso, como es lógico encontré que ambas horchatas están fabricadas por Industrias Lácteas de Valencia S.L.U.
Una marca blanca o genérica no tiene porque ser igual a una marca propia del fabricante
Que una marca blanca no es igual que la marca del fabricante es algo que puede ocurrir en muchas ocasiones, es decir que no quiere decir nada a priori que nuestra Marca R y la Marca A sean del mismo fabricante para ser igual de sabor, aroma, etc. No tienen por qué ser de la misma calidad y tener las mismas cualidades organolépticas.
¿Ocurre esto en este caso? Mi juicio podrías estar un poco condicionado para probar las horchatas sabiendo que son del mismo fabricante. Así que les he quité las etiquetas y se las dí a probar a dos personas que no conocían esto. Los tres al final pensamos que es la misma horchata. Amabas horchatas nos producen la misma sensación de sabor a chufa y el mismo gusto dulce en el paladar. Por no decir que a la vista y olfato son idénticas.
Mismas horchatas, mismas etiquetas
La legislación española obliga a que los productos alimenticios tengan una serie de información en sus envases. Esto viene a ser, además de la marca comercial, tienen que llevar código de barras, cantidad que contiene el envase, fecha de envasado, número de lote, caducidad, ingredientes e información nutricional, entre otros elementos informativos.
En este caso podemos comprobar en el etiquetado que ambas horchatas tienen los mismos ingredientes y en su información nutricional ambas horchatas tienen el mismo porcentaje de proteínas, hidratos de carbono y grasas además del valor energético.
Conclusiones
En muchas ocasiones como consumidor me dejo llevar por los ojos y esto influencia de forma evidente mi paladar. Si soy una persona que confía en las marcas me dejaré guiar y pensaré fehacientemente que una marca es mejor que su marca blanca. Si fuese una persona que piensa que las marcas blancas son iguales que las del fabricante y encima son más baratas iré directamente a esa opción, sin pensar en nada más.
Puede ser que en mi caso que conocía la fabricación de ambas horchatas podría estar equivocado. Pero incluso conociendo el origen, podría pensar que el fabricante estaría haciendo una horchata de peor calidad en la marca blanca. Por ejemplo, aumentando el porcentaje de azúcar, o añadiendo aromas artificiales.
En cualquier caso, estas dos horchatas, para mi son iguales. Chufi Vs Horchata de Hipercor. ¿Las habéis probado? ¿Qué opináis? Por cierto, no lo he dicho a mi las dos me gustan mucho, lo mismo eso sí.
En Directo al Paladar | Comparación de horchatas de marca blanca: Eroski, Hacendado y SuperSol (I)
Comentarios
No me sorprende para nada. Hace unos meses vi en la televisión francesa un reportaje acerca de lo mismo, esta vez sobre productos de otra gran cadena francesa. Contaban, que a veces el producto es el mismo, y que, para abaratar costes, economizan en embalaje (calidad, cantidad. Gracias por compartir tu experiencia.
Está claro que cada caso es un mundo, os cuento un par de experiencias.
Una amiga ha trabajado para Trapa, donde sus bombones "Cortaditos" son exactamente los mismos en el caso de Eroski que los originales. No les debe compensar cambiar calidad en la materia prima.
Sin embargo, otro amigo trabaja en Siro y cuando hacen galletas para otras marcas, cambian los aceites, limpian las tuberías... incluso algunas marcas les llevan sus propios aceites. En estos últimos casos es para conseguir un producto muy especial de alta calidad (galletas con omega3, fibra...) mientras que en los primeros casos se suelen usar materias primas de menor calidad para ahorrar costes.
Coincido con el artículo, no basta saber que dos productos son fabricados por la misma fábrica/marca, hay que analizar las diferencias.
Un saludo.
He probado ambas horchatas (no las he comprado) y su sabor dista mucho del que tiene una horchata elaborada artesanalmente y de forma diaria. No se parecen en nada. Para quienes hayan probado sólo la horchata así envasada, puede que "cuele", pero para quienes conocemos la auténtica horchara esas envadasas son sólo una aproximación. Eso es debido a las caracteristicas del producto, que tiene una vida corta y no se puede guardar, por lo que entiendo que deben cambiar su elaboración y añadirles algún otro ingrediente para poder comercializarla de esa forma.
interesante
yo soy valenciano y lo que me parece de delito es que en algunas horchaterias te vendan la horchata como artesanal cuando en verdad no lo es.esto le puede pasar a alguien de fuera,pero los que hemos probado una buena horchata artesanal no se nos olvida su peculiar sabor.tambien es cierto que he comprado envasadas que no estan nada mal.
¿Existe algún cocktail o bebida con alcohol que lleve horchata?
Lo pregunto como alternativa a los combinados con bebidas gaseosas.
He probado todas las orxatas del mercado. Mis hijos desayunan todos los dias del año orxata y cereales!! Ahora no es ningún problema encontrarla todo el año, pero años atrás, busca y busca.... Bueno a lo que vamos estas dos son la misma. Otra cosa, no se si lo sabes, pero hay una pagina en internet donde introduces el nº de registro sanitario y te da la información sobre el fabricante.
¿Alguien ha intentado hacerla artesanalmente en su casa? Yo lo intenté con una receta que encontré por internet y en casa casi me denuncian de lo mala que estaba.
He probado chufi e hipercor y me parecen las de mejor sabor. Puede que la de hipercor incluso mas.
anda! k interesante! pues voy a empezar a fijarme mas en estas cosas! de momento la unica comparacion que puedo hacer es de las pizzas de la marca "hacendado" (mercadona) que estan fabricadas por "casa tarradellas", pero aun asi no tienen ni punto de comparacion! estan mucho mas sabrosas las de la marca(casa tarradellas)! gracias por el post pintxo!!
http://www.aesan.msc.es/rgsa/formulario_principal_js.jsp En esta pagina podeís introducir el nº de registro sanitario de cualquier alimento y nos dice quien lo fabrica.
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