Al zumo de espinacas, zanahorias y remolacha se le atribuyen propiedades que ayudan a combatir la anemia y para los más osados que la utilicen como mascarilla, verán reducidas sus arrugas. Sin embargo, no todos son beneficios si nos tomamos el zumo de espinacas solo, ya que concentra ácido oxálico, que impide la absorción del calcio y se concentra en forma de cristales en las articulaciones; por ello, para neutralizarlo es mejor combinarlo con otras verduras. Si no sois muy amantes de las zanahorias podréis sustituir el zumo de éstas por zumo de tomate.
Ingredientes: (para 6 personas)
3 ó 4 hojas de espinaca fresca, 3 zanahorias y 1 remolacha.
Preparación:
Lavamos las hojas de las espinacas, las troceamos y las licuamos añadiendo agua. Hacemos lo mismo con las zanahorias y la remolacha y mezclamos los zumos de espinacas y zanahorias a partes iguales y le agregamos un chorrito de zumo de remolacha, que también podremos sustituir por una cucharada de remolacha en polvo.
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Encontré vuestra página gracias a la revista que solemos comprar mensualmente "Thermomix". Desde que sigo todas vuestras recetas, comentarios y nuevos lugares, estoy al día de todo, gastronómicamente hablando. Me ha encantado el zumo y a mi hija de 3 años, que le he substituido el zumo de remolacha por el zumo de una manzana. La verdad es que estaba delicioso. Además copio y pego vuestras recetas en la página que dirijo, y nuestras socias están encantadas de la vida. Muchas gracias por todo vuestro trabajo. Un abrazo,