Un lector de nuestro blog, Jesús, nos escribe:
“Hola, sólo quería deciros que acabo de adquirir el thermomix TM31.. pero me gustaría que hicierais un pequeño análisis de pros y contras”
En principio, ambas son muy buenas máquinas, constituyendo una ayuda muy útil en la cocina doméstica. Sobre todo destacaría la resistencia y durabilidad de la Thermomix, derivadas de su sólida construcción, muy “alemana”, por decirlo de alguna forma. Desde luego, cualquier buen aficionado a la cocina puede sacar un gran provecho de las grandes posibilidades que ofrece.
Lo primero que notarás al llegar la Thermomix a tu cocina es que puedes prescindir de la mayoría de utensilios: batidora, picadora, montadora de varillas, peso de cocina, amasadora, etc. ya que ella sola cumple todas esas funciones y más. En mi caso le saco mucho provecho para hacer cremas, sopas, gazpachos, cocción al vapor (con el recipiente Varoma), pero sobre todo para elaboraciones de repostería, donde demuestra ser de una gran utilidad, montando merengues y cremas en segundos, haciendo masas para bizcocho, mousses, cremas y helados. Amasa bastante bien el pan, con la función espiga que lleva incorporada, que permite un buen refinado de la masa. Podemos ver la elaboración de pan con Thermomix en esta entrada de Velsid.
Ya verás como poco a poco tu Thermomix conquista tu cocina por su eficacia y comodidad. Jesús nos pregunta además por las diferencias con el modelo anterior, el 21. Básicamente, el modelo nuevo se diferencia en el display digital, y en el vaso, algo mayor en la base en el modelo nuevo. Esto hace que la 31 amase algo mejor, pero el display digital, si nos cae algún líquido, puede dar ciertos problemas (la máquina muestra error ).
Otro ligero inconveniente del nuevo modelo es que, al estar el vaso sujeto por ambos lados en la parte superior, cuando se trabaja a altas velocidades se vuelve inestable, y literalmente “anda” por la mesa. En la 21 esto no pasa, ya que tiene un sistema de amortiguación más eficaz.
Resumiendo, en líneas generales la Thermomix 31 es mucho mejor en prestaciones y en diseño, pero ha perdido algo de la solidez y fiabilidad de su predecesora, la 21.
Más información | Thermomix España.
En Directo al Paladar | Masa para pizza con Thermomix
Comentarios
En mi casa la tenemos. Al principio mi mujer y yo la usabamos para lo típico, la masa de pizza, helados, sorbetes, limonadas, etc… Pero poco a poco nos vamos animando y es una maravilla, la coca con verduras esta deliciosa, y cuando le coges el punto a la coca boba ya no quieres volver a comprarla de la panadería. Y eso que solo hemos empezada a indagar con la máquina, porque, literalmente, hay miles de recetas. Desde luego tener internet y una thermomix es una locura. A mi me gusta la cocina tradicional, pero reconozco que, como se nombra en el artículo, esta máquina suple con eficacia a muchos pequeños electrodomésticos, y en algunos casos, los supera.
Hola, Es verdad lo que comentas, la Thermomix puede ser una gran ayuda, y es una lástima que muchos, una vez pasada la euforia inicial, la abandonen en un rincón de la cocina y solo la usen para hacer gazpachos y poco más. Animo a que descubrais sus multiples posibilidades.
Un saludo, Pepekitchen www.directoalpaladar.com
La duda que es tengo es ¿Vale lo que cuesta? No acabo de ver la GRAN ventaja. Me gustaría probarla, pero gastarse 900 euros en un aparato sin estar seguro es mucho.
Hola! Bueno, el precio es relativo, depende del uso que le vayas a dar y de lo que te guste cocinar. Es cierto que es algo superior en precio a otras máquinas. Desde luego Vorwerk tiene una larga experiencia en la fabricación de Thermomix, llevan 20 años fabricándola. Por cierto, que no tengo nada que ver ellos, no me pagan por hacerle publicidad a la marca :-) Si no estás muy seguro puedes pedir a algún amigo o familiar que te la preste unos días..pero lo mismo te cuesta que se desprendan de ella. Un saludo