En casa a la única que le gusta la leche condensada es a mí. Es un verdadero vicio (contenido eso sí), pero esta tan buena. Pasarse un rato tirado en el sofá y comiendo leche condensada directamente del bote, es uno de esos pequeños placeres y lujazos que nos debemos permitir aunque sea de tarde en tarde. Por eso de vez en cuando me doy cuenta que en mi despensa tengo tres botes y que quizás son demasiados, y busco una receta interesante para que el resto de mi familia disfrute de ella sin saberlo. Y esta vez creo que he dado en el clavo, he encontrado este bizcocho de leche condensada, aunque a ellos les he dicho que es bizcocho sin más.
Quedó tan esponjoso y con un aspecto tan tentador, que sobrevivió durante aproximadamente tres minutos desde el momento que mi hija y sus amigos entraron por la puerta de casa. Por suerte tuve el tiempo suficiente para sacarle la foto.
Los ingredientes
150 gramos de harina, 4 huevos, 450 gramos de leche condensada, 50 gramos de mantequilla, 1 sobre de levadura.
La preparación del bizcocho de leche condensada
Precalentamos el horno a 180º.
Reblandecemos la mantequilla.
En un bol ponemos la leche condensada y le vamos añadiendo los huevos uno a uno mientras batimos y mezclamos. Después le agregamos la mantequilla, la levadura y la harina, siempre batiendo, para conseguir que nos quede una mezcla homogénea y sin grumos.
Engrasamos el molde que vayamos a utilizar, lo rellenamos con la masa y cocemos en el horno durante 30 minutos aproximadamente o hasta que comprobemos que esta cocido.
Tiempo de preparación | 10 minutos
Tiempo de cocción | 30 minutos
Dificultad | Baja
La degustación
La mejor manera de degustar este bizcocho de leche condensada es cuando se haya enfriado. Pero si en vuestra casa pasa lo mismo que en la mía, que existen hijos y amigos de hijos, os aconsejo que os comáis un trocito mientras todavía este tibio, a solas y con premeditación. Será la única forma que tendréis de probarlo.
Lo podemos decorar con azúcar impalpable.
En Directo al Paladar | Receta de bizcocho con tres leches
En Directo al Paladar | Tarta San Marcos. Vídeo receta
Comentarios
Este es el que hago con la thermomix, igualito y es tan, tan bueno que me dura menos que un caramelo en la puerta de un colegio, tanto para desayunar como merendar, recomendadisimo!!!!!
Lo que duro en mi casa silvia, visto y no visto.
Hola, quisiera saber cuando hablas de un sobre de levadura, es levadura de cual? que pena, estoy en colombia y pues no se si sea levadura de panaderia? o que tipo de levadura, estoy un poco confundido con ello. Te agradezco, muchas gracias por la receta se ve deliciosa ;)
Buenos días maoxek,
La levadura de la que hablo es levadura química.
Me hace ilusión saber que nos sigues desde tan lejos.
Un abrazo Juani
Tiene una pinta estupenda Juana, enhorabuena. Otro más en mi lista de pendientes.
Por cierto, ya hice la tarta de zanahoria. Al final le puse coco en vez de almendras (la anterior tarta que hice fue la de Santiago, bueniiiiiiisima, y estábamos algo saturados de ese sabor). Ha quedado buena buena. Tengo hechas unas fotillos para mi mini álbum personal, si quieres te mando alguna para que me des tu opinión.
Muchas gracias por todo tu esfuerzo, te lo agradezco enormemente. Con tu trabajo y el del resto de tus compis hacéis que cada día la gente aprenda un poquito más.
Un saludo.
Quela tienes mi correo, mandame las fotos me hara ilusión verlas.
interesante
Nuestro vicio confesable con la leche condensada es cocer la lata... cuando se enfría se mete la cuchara y a chupar como si fuera un caramelo blando... ñammmmm... estoy salivando! Y lo del bizcocho me lo apunto! Hay que probarlo!
Me aficione, como no, al dulce le leche gracias a una amiga argentina ... gran invento, si señora.
lo que dices de cocer....supongo que te refieres a cocer al baño maria, lo que sale de ahi se llama dulce de leche, o arequipe, como lo llamamos en Colombia (una versión rápida del mismo) pero que como aseguras está de vicio
interesante
Te sigo y me encanta todo lo que haces.... aunque no soy golosa, este bizcocho por lo fácil y jugoso que se ve, lo pondré en práctica como si en el colegio estubieran mis hijas .... ( 36 y 30 años ) jajaja. Besitos
enamorada muchas gracias, y la edad es relativa cuando se trata de tarta y mama, ejejeje
Lo más triste de todo es tener que comprar un par de botes de leche condensada... uno para cocinar y el otro para zampártelo mientras estás por la cocina (al teclado otro auténtico fanático incontrolado de la susodicha leche).
No es triste, para nada jejejejeje
Esta muy buena y si le agregas cambur o banana queda espectacular y mas humeda!!!.
Eso hay que probarlo
Buenisima pinta!! este fin de semana tocara un poquito de reposteria!!
ya dirás como ha quedado
tiene una pinta espectacular, si lo hago en casa no dura ni un dia! y eso que solo somos dos todavia! :D
hazla más pequeña si tiene miedo pero hazla jejejeje
He seguido la receta y no me ha subido el bizcocho.Por los bordes queda bien bajito,y por el centro algo montañoso.No queda esponjosito. A mi madre le pasa igual.Me gustaría saber si es cosa del horno, de los grados, de la marca de levadura...Es que he seguido las instrucciones al pie de la letra!
Me iba a poner a cantar "me sube la bilirrubina,cuando el bizcocho no se empina..."
Saludos.
Buenas tardes lizzy,
Lo de más alto por la parte central es normal a mi también me queda así, ahora lo que no te suba, no se que puede ser exactamente, yo utilizo un horno normal sin aire ni nada de eso, y siempre lo pongo en la parte central para tener una cocción regular. Muchas veces la culpa de que no suba un bizcocho puede ser por el tipo de harina, la próxima vez intenta echarle otro sobre de levadura (yo no tengo especial cuidado con ella, solo me preocupa que sea química y para repostería)
Un abrazo Juani
Un saludo y si te decides ha hacerlo otra vez con los 2 sobres ya comentaras a ver si te ha dado mejor resultado.
Hola. He usado harina de trigo general de Gallo, y un sobre de levadura Potax. ¿Qué tipo y marca tanto de harina como de levadura has usado?
Otra cosa. ¿Hay que dejar un tiempo para que la masa fermente antes de meterlo al horno? Más que nada para que la levadura actúe.
Mi horno es Teka, de tipo eléctrico. ¿A qué temperatura lo pones?
Saludos.
Lizzy la marca de las cosas es lo de menos.
La masa de los bizcochos no fermenta puesto que no se utiliza levadura orgánica.
Y el horno lo pusó a 180 ºC.
Gracias por tu no contestación. Entiendo que estés ocupada. De todas formas ya averigué qué le puede pasar al bizcocho, por qué no sube.
Recuerda poner para otra vez que sería bueno montar las claras a punto de nieve, no todos somos expertos en la cocina, verdad? ;))
brillante
Buenas noches lizzy,
Sobre lo de montar las claras, no ha sido ningún olvido por mi parte, ya que para realizar esta receta no hizo falta, o sea que no las monté.
Lo de las gracias por no contestar, y aunque no crea que haga falta justificarme, comentarte que durante los últimos cuatro días el médico me dio la baja laboral por enfermedad y mi estado físico me hacia muy difícil atender a todos los comentarios.
Un Saludo Juani
Hola Juana. Puede que llegue un poco tarde el comentario, pero es de recibo. Hice ayer el bizcocho y en casa ha gustado mucho. He seguido las instrucciones al pié de la letra y fenómeno.
No me ha dado tiempo ni a partirlo por la mitad y rellenarlo con mermelada de fresa o nocilla. Tienes que estar estupendo también.
Gracias.
Si es normal que eso pase... esta muy muy bueno ... ¿y para que rellenarlo? Si así tal cual ya esta de vicio y te ahorraste el tiempo, el trabajo y la mermelada jejejejej
Un saludo
Hola Juana, acabo de hacer tu bizcocho (ahora mismito, recien sacado del horno)y es espectacular. Está muy muy, pero que muy esponjoso. Se nota muy levemente el sabor de la leche condensada. Es dulce pero no sabes muy bien porqué. ¿Tú crees que si por ejemplo, le echamos algo de ralladura de limón o naranja, o media cucharadita de esencia de vainilla, quedaría con un sabor algo más definido? Acabo de echarle las fotos, ahora mismo te las mando.
Muchas gracias por toda tu atención. Es de gran ayuda.
Un besote gigante !!!
Hola el bizcocho lo hice esta tarde, y solo una pregunta, he utilizado leche condensada no de la lechera, y la verdad de textura ha quedado muy bueno pero le noto falta de sabor, no sé si de dulzor o de que, igual me quede corto con la leche condensada, el bote es de 397 g y le añadi un chorreon del otro bote, intentando que fuesen los 450 que indicas, si me puedes ayudar. Es ese el sabor, o debe ser muy dulce. Un saludo Juan
Buenas tardes jgonzalez
Sorprendentemente no es nada dulce, si lo catas con atención se nota un leve sabor a leche condensada, pero para alguien tan golosa como yo quizás incluso le falta algo de dulzor. A mi me parece un bizcocho fantástico por lo esponjoso, y por su suavidad, para hacer pasteles con coberturas.
Un saludo Juani
Gracias juana, pensé que igual lo había hecho mal, me tranquilizas. La próxima vez le pondré un relleno o una cobertura, para darle más dulce, por lo demás riquisimo.
Mi querida Juana yo soy venezolana pero estoy aqui en los U.S.A y a la realidad quiciera saber de que levaduras hablas levadura de hacer pan o levadura de la que comunmente se conoce como polvo royal es decir leudante para tortas, biscocho o cake no se como les dices tu bueno mi linda te agradezco tu informacion ya que ami me encantan los biscochosssssss saludos y muchas bendiciones
Hola Elena, un placer conocerte de tan lejos. La levadura que comento aquí es para bizcochos, la royal es perfecta.
Un abrazo Juani
buenas tardes quisiera saber si los biscochos llevan mantequilla y leche . y saber sobre la levadura por que conosco la granulada y no se cual es la cantidad exacta ya que viene en empaques grandes
arelisg en esta receta el bizcocho lleva mantequilla, la leche como ya has visto lleva leche condensada.
La levadura, no conozco la levadura granulada, pero te puedo decir que, si es química (no de panadero)los sobre pesan aprox. 15 gramos (lo que cabe en 1 cucharada de sopa más o menos).
Espero que te haya servido de ayuda.
Un saludo Juani
Diosssssss!!! Soy adicta a la leche condensada y mi madre odia cuando me ve comiendola.... dice que me voy a enfermar de tanta azucar que tiene! Pero ya se como camuflajearla en el biscocho... jajajaja.. Graciasss!
La harina es de repostería o puede ser normal de trigo?
Gracias
Buenos días Maria Jose
La harina es la norma de trigo, normalmente en las recetas (por lo menos las que yo doy), cuando no hago aclaración sobre ella es de la normal.
Un abrazo. Juani
Azúcar impalpable es azúcar glas?. Gracias
Mariajose,
Perdona, que no te haya contestado a la pregunta a tiempo, pero he estado fuera de cosa y sin con ezción a internet, que es como una persona puede descansar de verdad, jejej.
La respuesta es SI, aunque me da la sensación que ya no te hace falta leyendo el comentario de abajo, por el que por cierto te doy las gracias por haberlo hecho y por comentar lo mucho que te ha gustado.
Un abrazo. Juani
Sencillamente, exquisito. Lo he probado y he estado a punto de perder la cabeza y comermelo de una "sentá". Qué cosa tan fina y tan rica. Felicidades por hacernos más dulce la existencia, ejej.
Buenísimo, muy buena receta, no ha durado más de un día en mi casa, y eso que solo somos dos. Gracias, Juana :)
mmm esta,esta,esta riquissssiiiimmooooo.gracias quede como una reina.les encanto a mis amigas(no se me da mucho la cocina)siempre estoy probando recetas
Muchas gracias por la receta, lo hice con ayuda de mi novia...
Hola, he aprendido a hornear delicias a traves del internet. Me tope con tu pagina cuando estaba buscando la receta de panetela cubana y no entendia q clase de leche pedia (leche cia de la lechera cubana) Entonces buscaba a ver si era leche condensada y tu pagina me salio de 1ra! No me habia crusado con una receta asi pues pense que por lo espesa q es la leche cond. no funcionaria! Pero de seguro que voy a intentar esta receta para el cumple de mi esposo q es manana! Gracias =)
Buenos días Juana,
Si no es mucha molestia, me gustaría saber cual es tu correo electrónico para hacerte un par de consultas. Soy hombre, me gusta cocinar, pero acá en Chile existe la absurda idea de que los hombres no saben cocinar y si cocina bien, es gay; sinceramente me gustaría acabar con ese perjuicio para mi familia al menos, y tus recetas son increíbles.
Para no desvirtuar, también tengo una consulta acerca de este bizcocho, ¿El molde que utilizas que diámetro y altura tiene? ¿El sobre de levadura puede ser el de polvo Royal, y de cuantos gr?
Muchas gracias de antemano, y saludos desde Chile.
PD: Mi Correo electrónico es: luis.s.urrutia.f@gmail.com
Hola, aproximadamente cuantos gramos es el sobre de levadura, por que nunca he hecho bizcocho con levadura, y la harina por ende es todo uso? Gracias
Buenas noches celac,
Efectivamente la harina es la de trigo normal, la de todo uso.
Los sobre de levadura son los de tipo Royal (muy conocidos en todos sitios) y normalmente vienen pesando unos 15 gramos (pero no te preocupes si la marca que tu uses pese un par de gramos arriba o abajo.
Espero que te salga rico. Muchas gracias por leernos. Un abrazo. Juani
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