Arroz con cilantro

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El cilantro es una de las hierbas que más utilizo en la cocina, me encanta el gusto y el aroma que le da a los alimentos.

Esta receta de arroz con cilantro es ideal para acompañar aves o pescados.

Ingredientes:
Aceite de oliva, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo entero, 1/2 taza de hojas de cilantro fresco, 2 tazas de agua o caldo de verduras, 1 taza de arroz, sal al gusto.

Preparación:
En la licuadora se colocan las hojas de cilantro y el caldo. Por otro lado se sofríe la cebolla picada, cuando esté transparente se agrega el arroz y se añade el diente de ajo entero. Luego se añade el caldo con el cilantro y se deja cocinar como cualquier otro arroz. A la hora de servir se retira el diente de ajo.

La cantidad de agua o caldo dependerá del tipo de grano de arroz que se utilice. La receta original es con caldo de ave o de carne, pero esto dependerá del gusto que quieran darle al arroz.

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