Hace un montón de tiempo que tengo ganas de ir a Ikea, que si me piden entonar un mea culpa, el mio es que nunca he visitado uno. Y que nadie se piense ni por un momento, que me interesa ir para pasear por sus pasillos y redecorar mi piso, nada más lejos de la realidad, lo mio es pura gula, yo quiero ir para probar las albóndigas que me han dicho se pueden degustar en la cafetería de cualquiera de esos local. Mientras llega ese momento yo voy cocinando mi propia versión y he probado estas albóndigas a la mostaza con espaguetis.
Los ingredientes
350 gramos de espaguetis, aceite de oliva, 300 gramos de carne picada, 1 patata pequeña, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de mostaza en grano, 100 ml de agua, 250 ml de caldo de pollo, 3 cucharadas de nata líquida, 1 cebolla fresca, pimienta molida y sal.
La preparación
En un bol grande mezclamos perfectamente la carne picada, la patata pelada y rallada, 1/2 cebolla rallada, el agua, una pizca de sal y pimienta. Formamos bolitas, las freímos hasta que se doren, retiramos el exceso de aceite si vemos que hemos puesto demasiado y vamos poniendo en la sartén con las albóndigas la miel, la mostaza y el caldo; removemos.
Cuando arranque el hervor, bajamos el fuego y cocemos durante 5 minutos más. Añadimos la nata y el resto de la cebolla cortada en juliana. Dejamos cocer unos minutos, corregimos de sal si es preciso.
Volcamos las albóndigas y la salsa sobre los espaguetis bien escurridos.
Tiempo de preparación |30 minutos
Tiempo de cocción |30 minutos
Dificultad |Baja
La degustación
Servimos las albóndigas a la mostaza con espaguetis, recién hechos.
Este tipo de albóndigas carne, patatas y cebolla son las que se llaman suecas.
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Comentarios
Juana, no pierdas el tiempo. Yo probé las albóndigas del Ikea y no son nada del otro mundo. Es más, repiten, y yo ese privilegio solo se lo concedo al ajo. Estoy segura de que las tuyas están mucho mejor. Un saludo!
A mi también me gusta mucho Ikea, pero durante la semana,a mi marido le sale alergia cuando vamos en sábado.....justamente su restaurante no me convence demasiado y eso que todo el mundo habla de lo buenos que son los productos que venden como las salchichas, cebolla, etc y con las albóndigas soy muy maniática, así que Juana haré tu receta en casa y te comento como ha ido. Gracias.
Para no freir las albóndigas - TRUCO BUENÍSIMO Hola, muchas gracias por la receta, están muy ricas! Una cosita nada más: yo, para no tener que freir las albóndigas, que es muy engorroso, las pongo en la bandeja del horno y las horneo un rato con horno arrriba y abajo. Si no son muy grandes, con quince minutos basta, a 175ºC. Te ahorras freir y quedan geniales. De ahí en adelante, es igual que como lo haceis vosotras. Saludos!
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