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Hoy vamos a preparar una receta de albóndigas de sepia, una deliciosa receta característica de Huelva, donde las albóndigas de choco son uno de sus platos más tradicionales. En Huelva preparan esta receta con choco, una variedad de sepia muy tierna con los tentáculos muy cortos. De todas formas, si hacéis estas albóndigas con una buena sepia o jibia fresca, os quedarán tiernas y muy sabrosas.

En general siempre tendemos a preparar albóndigas con carne de ternera o de pollo, pero yo disfruto...

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Las albóndigas tienen ese algo que grita comida casera y reconfortante, cada casa tiene su receta y cada región sus variantes. En Murcia por ejemplo se suelen llamar pelotas - aunque es un término que a mí no me gusta mucho -, pero siempreme han gustado más en un formato pequeño, como estos pinchos de albondiguillas asiáticas . Y es que las "bolitas" de carne son muy populares en todos los rincones...

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No se puede decir que yo sea muy carnívora, y eso se nota mucho en la alimentación que llevamos en casa. Pero mi novio es un amante de la carne en todas sus variedades y a veces me gusta darle algún capricho con recetas como estas albóndigas de chorizo en salsa de tomate y chanpiñones. Además es un plato perfecto para congelar y para llevar en tartera.

La receta está basada en una que compartió...

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Una de las formas de comer pollo que más repito en casa es la receta de pollo con tomate de mi abuela, que hoy he querido versionar preparando una deliciosa receta de albóndigas de pollo con tomate que seguro os va a gustar.

La receta es muy fácil de hacer y está lista en 30 minutos por lo que la podéis preparar para hoy mismo. Además de reciente, este plato resulta excelente también para llevar...

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Aunque como veis he hecho este tajine de albóndigas con huevos en una cazuela, he preferido dejarle el nombre original ya que es un guiso lleno de aromas marroquíes y no creo que el resultado sea muy diferente al hecho en el recipiente tradicional. Si tenéis una buena cazuela ancha y baja de fondo grueso podréis hacer este plato sin problemas y os aseguro que merece la pena.

Si os gustan los...

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A mis hijos les sonó muy raro lo de que estaba preparando una albóndigas de pescado, pues era la primera vez que las hacía, pero cuando probaron esta receta de albóndigas de merluza en salsa de vino blanco quedaron encantados.

A mí particularmente los sabores de ajo y perejil me gustan mucho, y a ellos sabe esta salsa. Os aconsejo acompañar esta receta con una buena rebanada de pan, porque os...

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Hay que ver el juego que pueden dar las recetas con carne picada, ya sea preparando hamburguesas, albóndigas o sus variantes. No sé cuándo ni dónde vi una versión que añadía setas a la masa, así llevé la idea a la práctica el otro día cocinando estas albóndigas de pavo con champiñones.

En casa nos gusta que queden algo rústicas , usando carne picada gruesa y sin enharinar o sin pan rallado después,...

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Todas las preparaciones que tengan carne picada nos encantan especialmente en casa, así que no es raro que tenga siempre un túper congelado de albóndigas en salsa de Rioja, filetes rusos, pastel de carne, lasaña o canelones… ¡Es que nos vuelve locos!

Para las albóndigas hago diferentes salsas pero sin duda mi favorita es la de vino, en este caso Rioja aprovechando que ha sido elegido como el...

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En casa somos totalmente fanáticos de las preparaciones con carne picada, así que no es de extrañar que nos encanten las albóndigas en salsa. Normalmente las hago en salsa española pero estas albóndigas con salsa de tomate al azafrán son también un auténtico lujo para el paladar.

Por supuesto recomiendo que la salsa de tomate sea casera . Invertid algún hueco de fin de semana para hacer buenos...

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Este estofado de albóndigas y morcilla no es una receta de aprovechamiento al uso, porque no he utilizado las sobras de otras recetas, sino un poco de todo lo que tenía en la nevera, aunque tras probar el resultado, se va a convertir en un habitual de mi repertorio.

El caso es que junté unas cuantas albóndigas que aún no había preparado, una morcilla asturiana que no había echado en una fabada,...

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