Hoy toca una receta muy sencilla y genial para el verano por la forma como se come. Y es que este pollo frito se come como los rollitos nem, envueltos en lechuga y unas hojas de hierbas aromáticas.

Además, de obligado cumplimiento comerlos con la mano. Y mojando en la salsa que más nos guste.

Ingredientes para 4 personas

• 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 4 cucharadas de harina de trigo, 2 cucharadas de harina de maíz, aceite de girasol, lechuga, hojas de hierbabuena y hojas de albahaca.

Cómo hacer pollo frito

Empezaremos cortando las pechugas de pollo con forma de fingers y los ponemos en un bol con la salsa de soja y el mirin para marinarlo. Lo dejaremos unos 30 minutos.

A parte mezclamos la harina de trigo y la de maíz y rebozamos el pollo. Lo freímos en abundante aceite caliente. Y cuando esté dorado lo sacamos y dejamos escurrir.

Lavamos y escurrimos las hojas de lechuga, albahaca y hierbabuena.

Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

En el momento de comer el pollo frito lo envolvemos en una hoja de lechuga y añadimos albahaca y hierbabuena. Lo podemos acompañar con la salsa que más nos guste, por ejemplo con la salsa ponzu.

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