El aguacate es un ingrediente rey para realizar ensaladas. Su textura suave, acompañada de un sabor ligeramente neutro, lo hacen muy fácil de comer, y es un alimento muy sencillo de combinar, por lo que resulta perfecto para realizar ensaladas. Esta receta de ensalada de aguacate con hummus y crema agria auna dos cremas en sus ingredientes, convirtiéndose en un entrante bastante contundente, que puede servir como plato único.
Si tenéis tiempo podéis hacer el hummus en casa siguiendo esta estupenda receta de María Pimientos; yo lo he comprado ya elaborado, al igual que la crema agria, para conseguir una receta realmente rápida
Los ingredientes para cuatro personas
Una bolsa de brotes tiernos, dos aguacates, hummus, crema agria, una lima, aceite de oliva, sal, picatostes y sésamo.
La preparación de la ensalada de aguacate con hummus y crema agria
Cubrimos el fondo de los platos con la mezcla de brotes tiernos. Cortamos el aguacate en dos y desechamos el hueso. Con una puntilla o un cuchillo fino realizamos unos cortes a lo largo de la carne de aguacate, y sacamos la pieza entera con la ayuda de una cucharilla.
Colocamos la mitad del aguacate sobre la mezcla de lechugas y presionamos ligeramente para que se abra en abanico. A un lado colocamos una cucharada de hummus y otra de crema agria. Disponemos por el plato unos cuantos picatostes y espolvoreamos con sésamo. Exprimimos media lima y mezclamos el zumo con aceite de oliva y sal, realizando un aliño con el que regaremos la ensalada.
Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | Baja
La degustación
El hummus y la crema agria son una delicia tomados juntos como aperitivo, entonces ¿por qué no presentarlos como parte de una fresca ensalada de verano? Aliñada con unas gotas de jugo de lima, en lugar del clásico vinagre, la ensalada de aguacate con hummus y crema agria resulta muy refrescante. Para dar un contrapunto de textura qué mejor que unos picatostes de pan frito…
¿Y qué beber con este plato? Algo fresquito por supuesto, yo la he acompañado de una cerveza mejicana suavecita. Que os aproveche.
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Comentarios
que cosa más rica coñe!!
Gracias Pintxo!!! A probar...
Gracias Fiona, desde Cuba te digo que ya es mi ensalada favorita. Sin falta la hago este fin de semana.!!!
Muchas gracias Mario, espero que te guste. Un saludo.
Acabo de descubrir el humus preparado del Mercadona, y no me puedo creer que haya pasado tanto tiempo sin comer una cosa tan rica. Los garbanzos me gustan, pero sin mucha pasión… Pero el humus es una delicia suprema, ¡la mejor forma de comer garbanzos que conozco!
Gracias por la receta, la voy a poner en marcha ahora :-)
Precisamente ese es el que utilicé, es muy bueno. Pruebalo con crema fresca, espolvoreado de cebollino o perejil y con nachos de sabor neutro para picar... Ya verás!!!
n saludo.
Pues no caigo ahora quien es esta María Pimimentos, que tanto nombráis. Tiene que ser una gran experta.
Yo tambien soy "adicta" al hummus de mercadona, lo confieso! Y esta ensalada tiene una pinta exquisita...Gracias Fiona!
Anderson, María Pimientos es una de las editoras de Directo al Paladar, compañera mía y experta cocinera. En este enlace puedes ver su perfil y su excelente trabajo: http://www.directoalpaladar.com/autor/maria-pimien...
Un saludo.
Gracias por comentar Noray, otra adicta más...jeje!!! Un abrazo.
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