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Receta de tortilla de calabacín y queso brie, sencilla y sabrosa

Receta de tortilla de calabacín y queso brie, sencilla y sabrosa
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La receta de hoy es una receta de tortilla de calabacín y queso brie, sencilla y sabrosa, ideal para una cena cuando no tenéis ganas de complicaros la vida pero queréis disfrutar de un plato delicioso. A la hora de preparar esta tortilla, aprovechamos para dar salida a restos de hortalizas que tengamos en la despensa.

Por ese motivo, podéis preparar igualmente esta tortilla utilizando berenjenas o añadiendo otros ingredientes que tengáis y comiencen a quedar atrasados, como por ejemplo tomates, champiñones, zanahorias o lo que queráis. Si queréis también podéis añadir unos taquitos de jamón o de bacon.

Ingredientes para 2 personas

  • Una patata mediana, 1 calabacín, 3 huevos, sal, 100 g de queso tipo brie

Cómo hacer una tortilla de calabacín y queso brie, sencilla y sabrosa

Pelamos la patata y la cortamos en rodajas muy finas preferiblemente con una mandolina y las dejamos refrescar en agua. Con un pelador, sacamos láminas alargadas y finísimas del calabacín. Una vez tenemos preparados los ingredientes de la tortilla, freímos las patatas en aceite de oliva virgen extra.

Cuando las patatas estén prácticamente listas, añadimos los calabacines y dejamos freír el conjunto durante dos o tres minutos más ya que el calabacín tan fino se hace enseguida. Si usáis otros ingredientes más duros como calabaza o zanahoria, tendréis que echarlos al principio con las patatas.

Batimos los huevos en un bol. Escurrimos las patatas y los calabacines y los ponemos en el bol con el huevo, removiendo para que se impregne todo bien. Cuajamos la tortilla en una sartén a fuego medio alto para que se quede bien doradita en el exterior pero jugosa en el interior.

Una vez cuajada la tortilla de calabacín, la sacamos y colocamos en un plato, rodeada de ensalada de lechuga variada. Después, cortamos un triángulo de queso brie en tres porciones y las ponemos sobre la tortilla para que se fundan con el calor remanente, sirviendo inmediatamente.

Tortilla Calabacin Con Queso
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Muy fácil

Degustación

Esta receta de tortilla de calabacín y queso brie, sencilla y sabrosa es muy buena para una cena de pareja, cuando nadie tiene ganas de hacer la cena pero no queremos renunciar al disfrute de compartir un plato fácil y rápido y a la vez cargado de sabor.

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