Hoy el mercado estaba esplendoroso y es que estamos en una época del año en la que da gusto ir a las fruterías, hay tal variedad y tal colorido que, a poco que te descuides llenas el carro.
Con algunas de las hortalizas que he comprado, algo de jamón y un par de huevos recién puestos, he preparado esta receta de champiñones rellenos que os dejo aquí, con todo el propósito de que la disfrutéis a placer.
Los ingredientes
12 champiñones grandes, ½ kg. de guisantes frescos, 4 huevos recién puestos, 6 lonchas de jamón serrano, unas hojas de perejil, aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sal.
La preparación
Pelamos y vaciamos los champis, desgranamos y escaldamos en agua hirviendo 3 minutos los guisantes. Troceamos el jamón y mezclamos todo con los huevos batidos y el perejil picado.
Rellenamos los champis y los horneamos 15 minutos a 180º (o hasta que el huevo se cuaje). Presentamos aliñados con AOVE y sal.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Media
La degustación
Esta receta de champis rellenos es una buena idea para una cena ligera, un aperitivo o un primero en una comida estival. Podemos dejar volar la imaginación y rellenar los champis de lo que tengamos en la nevera, o simplemente de lo que nos apetezca.
¡Que aproveche!
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Esta combinación no la conocía. Asi que ,voy a probarla próximamente, a ver como me sale. Primero la probaré como lo indicas, y despues haré una prueba rellenándolos con una mezcla de queso camembert,semillas de comino, de sésamo y unos dados de cordero que me sobraron de otra receta que probé. A ver que sale, si veis que no escribo más es que estoy criando malvas...
k idea tan interesante!! ajja, minitortillas dentro del champi!! genial!!
el relleno no se yo, los guisantes ummm.. pero la idea si que queda apuntada!! gracias
No te pongas a criar malvas, rabotieso, pudiendo comer champis rellenos...
Es una receta nueva del otro dia, había champis, había guisantes, huevos...¿sábes? los próximos los rellenaré de una bechamel con gambas, espinacas y camenberg o gorgonzola o...me apeteció al comer estos.
Dios que hambre!!!
Karolina ¿no te gustan los guisantes cocinados?, le pasa a mucha gente, sin embargo te sugiero que los pruebes crudos...generalmente sorprenden
Es una magnífica idea, el bechamel cremoso, con sabor a camembert y gambas, tiene que ser un manjar de los dioses del olimpo, y tu que eres la diosa de la cocina.
Y tu un encanto...
Tu si que eres un encanto María, no solo nos das buenas ideas, encima nos cuidas, stoy ansioso por llegar a la hora de la cena, hoy tengo champis rellenos.
Mañana te cuento
Si compañeros y compañeras, estamos en muy buenas manos...
Y María, ¡¡¡genial, como acostumbras!!!, muchas gracias
Muchas gracias. Suena delicioso. Tengo que probar
w3wes@jamon-espana.com.es
Me encanta cuidaros dpitanza...¡que tengas muy buena cena!
Costas me tienes en el bote...
Si psyco, pruebalos y ya me cuentas...
Pues yo os voy a explicar una variante que me enseñó una amiga y quedé encantada con el resultado!!
Relleno los champiñones con cebolla pochada, carne picada, bechamel por encima con un poco de queso rayado, para después hornearlo y fratinarlo, delicioso!!!!
Pero la opción del huevo, me ha llamado la atención y no dudaré en probar, gracias Maria.
Saludos!!
Muy buena pinte Cristineta, habrá que probarlos así también, en definitiva en la variedad está el gusto ¿verdad?
Muchas gracias por compartirlo con nosotros Cristineta
¿no te quejarás?, no hay como dar para recibir!!!
Muy originales, estas tortillitas, como dice KAROLINA ¿y con esparragos y ajos tiernos?
ola!! maria los guisantes crudos??? umm no sabia que se podian comer crudos??, pero los congelados diceso los que se venden frescos??? ummm
no sabe mas a guisante asi??
a ver a mi me gustan los guisantes pero depende de donde, generalmente me gustan poco, pero en guiso con jamon y huevo siii!! me gustan de mas!! jajaja
Pues increibles seguro lsatiricón, habrá que probar...
Pues Karolina congelados nunca se me ha ocurrido comerlos crudos, supongo que estarán más o menos igual que frescos, el sabor y la textura tal vez les cambie algo ...depende de si están o no bien congelados.
El sabor de los guisantes frescos crudos, es más fuerte que cocinados, sin embargo diferente...a mi me recuerdan a las habas, crudas, claro. De hecho yo los suelo comer crudos, me gustan más que en la comida.