Esta receta de patatas asadas en el horno es de esa clásicas, clásicas y lo digo otra ver por si quedaba dudas, clásicas. Recuerdo cuando éramos pequeños que veía como mi hermano se las comía a pares (hablamos de niños pequeños por lo que era una virtud extraordinaria). Yo no les había cogido ninguna gracia y de hecho era como si no me gustasen.
Ahora, debo decir que estas son mis patatas asadas preferidas. Aunque debo reconocer que como las hacen en Orihuela (y en mas sitios imagino), la ciudad natal de mi mujer están genial. Son unas patatas cortadas a lo largo, con unos cortes en la carne y asadas con aceite, pimienta y sal.
Ingredientes para 4 personas
- 12 patatas pequeñas-medianas, pimienta negra y sal. Opcionalmente salsas como alioli, mayonesa o incluso mantequilla.
Cómo hacer patatas asadas en el horno
Ponemos el horno a precalentar a 200 ºC.
Lavamos las patatas y todavía húmedas las sazonamos con sal y pimienta. Y las envolvemos en papel de aluminio.
Las introducimos en el horno. Para hacernos una idea, las patatas pequeñas estarán 35 minutos en el horno. Las medianas 45 minutos y las grandes 1 hora. Eso sí, os aconsejo las patatas pequeñas, no porque tarden menos, si no porque son mucho mejores para comer de esta forma.
Las sacamos del horno y servimos en el propio papel.
Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Para comer las patatas asadas en el horno las cortamos por la mitad y las servimos con salsas, por ejemplo alioli, mayonesa o incluso con un poco de mantequilla y dejamos que se derrita. (Se me hace la boca agua solo de imaginarlo)
En Directo al Paladar | Patatas a la importancia. Receta
En Directo al Paladar | Cómo hacer patatas deluxe. Receta
Comentarios
Buenísimas, así es como las hago yo pero sin ponerles sal y pimienta. Lo haré la próxima vez.
interesante
Parece mentira que un alimento san sencillo como la patata, sea tan buena de mil maneras o como esta asada. Yo las recuerdo en casa hechas en el fuego de la chimenea, envueltas en papel de aluminio, muy buenas. Ahora las hago en el horno, con hierbas, mantequilla , sal y pimienta, o con salsa tártara!!!:)))
Yo suelo aprovechar cuando cocino algo al horno para asar unas patatas, me encantan, pero no se me había ocurrido salpimentarlas por fuera, lo probaré la próxima vez.
Estoy con Silvia! que cosa mas sencilla pero tan agradecida!! Son perfectas para cuando se hace alguna pieza de carne asada, o alguna noche para cenar, y así nos olvidamos de las pritas, que me aparece que abusamos bastante...
-- editado por última vez a las 16:37
Siempre apetecibles! Muchas veces lo "mejor" es lo sencillo, como en esta ocasión. Y además muy saludables, una óptima alternativa a la fritanga. Saludos!
Y si les hacemos un par de cortes longitudinales y metemos unas lonchitas de queso quedan estupendas pues al asarlas el queso se deshace... aunque ésta ya es otra receta, claro.
Tambien si le pones un poco de cebolla fina, o bacon..
cierto estan muy buenas, soy de Orihuela e incluso aqui a diferentes formas de hacerlas y casi todas espectaculares....
Qué delicia! para acompañar cualquier plato van de cine... no he probado con pimienta, lo anoto. Suelo acompañarlas con alguna salsa, queso, incluso gratinándolas con salsa bechamel. Aunque tal cual pintas la receta y para acompañar están perfectas!
El otro día las preparé para comerlas sin salsa, y aún así estaban riquísimas, hoy pienso prepararlas y acompañarlas con mojo rojo picón y unos filetes de abadejo al horno... ¡babeo sólo de pensarlo!.
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