Los domingos debería ser declarado como el día oficial del aperitivo, y para mi el aperitivo oficial debe estar compuesto por una base de pan y lo que tenga encima que esté muy rico. En este caso nuestro pan es la masa de pizza y arriba una salsa pesto y rulo de cabra.
Ingredientes
- Para la masa de pizza, 200 gr de harina de fuerza, 90 ml de agua, 10 ml de aceite de oliva, 7 gr de levadura seca de panadería y sal.
- Para el top, 6 cucharadas de salsa pesto y 150 gr de rulo de cabra cortado en rodajas.
Elaboración de las minipizzas de pesto
Hacemos la masa mezclando los ingredientes y después amasando. La masa debe despegarse de las manos, quedar ligeramente húmeda y elástica. Dejamos levar la masa hasta el doble. Desinflamos presionando la masa y estiramos. Cortamos con un cortapastas.
Hacemos la salsa pesto, trituramos la albahaca, con los ajos, parmesano, un poco de sal y aceite de oliva. Ponemos por encima de las bases de minipizza y encima una rodaja de rulo de cabra.
Horneamos a 210 ºC durante 12 minutos.
Tiempo de elaboración | 2 horas
Dificultad | Media
Degustación
Ya lo dije con el pan de parmesano que el domingo iba a ser un buen momento para darle a la salsa pesto. Y se me ocurrió hacer unas minipizzas para acompañar el aperitivo que la verdad han quedado genial, el sabor conjunta muy bien.
En Directo al Paladar | Cómo hacer pesto rojo picante
En Directo al Paladar | Salsas básicas para pasta: la salsa pesto
Comentarios
En casa hace tiempo que lo tenemos declarado, unos aperitivos son más lights otros casi nos sirven de primer plato. Para estas minipizzas me van a faltar adjetivos calificativos, hice hace unas semanas unas mini margaritas, pero estas no se me hubieran ocurrido, el queso de rulo a mi me gusta pero para el que no le puede poner brie o camembert o el que les guste mas.
mini pizzas de 10 oscar. de cine
Me ha gustado tu definición del aperitivo :D
Tienen que estar riquísimas; el problema de las mini pizzas es que es imposible comer sólo un par... y menos si tienen tan buena pinta.
yo tengo en un tiesto albahaca tengo muchas ganas de poder usarla, cuando tengas unas buenas hojas haré estas pizzas
¡Hola a todos! soy nueva por aquí aunque hace años que sigo el blog, que tengo que decir que me encanta, ¡enhorabuena por el fantástico trabajo que hacéis!
Quería hacer una pregunta, ¿como se podría hacer la masa de pizza integral? ¿hay harina de fuerza integral?
¿alguien me podría decir el precio de la albahaca? (kg)
Yo mcompré el otro dia una bandeja y me costó 1´10
Pufff que delicia. Como este finde tnego invitados en casa, lo pienso hacer, además una amiga erasmus me ha regalado un bote de salsa pesto hecho por su abuela (más tradicional imposible).
Ya te contaré, porque fijo que hacemos variantes para que nos salga un surtido de minipizzas!
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