Sigue a Directo al Paladar

Sopa de guisantes. Pasos

Con esto de que la primavera ya está aquí y que empezó tan sumamente bien (ayer por la mañana) y aunque haga algo de fresco hoy, me ha apetecido ponerme manos a la obra con recetas primaverales. La primera del año esta receta de sopa de guisantes.

Cuando pienso en este tipo de sopas o cremas con guisantes no puedo evitar que me venga a la mente alguna película de terror. Pero de verdad que si conseguimos evitar esas imágenes en la cabeza podemos disfrutar mucho de una sopa original, tanto en color como en sabor.

Ingredientes para 4 personas

  • 700 g de guisantes, 700 ml de caldo de ave, 100 ml de nata, pimienta negra recién molida y sal.

Cómo hacer una sopa de guisantes

Ponemos a hervir el caldo. Añadimos los guisantes y lo dejamos hervir unos 3 o 4 minutos.

Apartamos del fuego, trituramos y pasamos el chino. Volvemos a cocer pero a fuego suave sin que llegue a hervir.

Añadimos la nata, removemos, ponemos a punto de sal y pimienta y servimos.

Sopa de guisantes. Pasos

Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Para acompañar esta sopa de guisantes se me ocurre que podemos poner unos taquitos de jamón york y queso fresco dentro de la sopa. Ah, y se puede comer fría o caliente.

En Directo al Paladar | Sopa de guisantes secos. Receta
En Directo al Paladar | Receta de tagliatelle paja y heno con guisantes y jamón

Los comentarios se han cerrado

Ordenar por:

2 comentarios