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Recetas ligeras

Como ya es costumbre en Directo al Paladar, hoy para celebrar el comienzo de un nuevo mes os dejamos el menú ligero para todos aquellos que buscan comer más sano y desean saber qué cocinar o tener algunos trucos para avanzar hacia una dieta saludable.

El menú ligero del mes

Como siempre decimos, las porciones que se indican en el siguiente menú pueden modificarse acorde a las necesidades, preferencias y costumbres de cada persona, y también pueden cambiarse los ingredientes de las recetas que...

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A la hora de pensar en recetas ligeras que nos ayuden a llevar bien nuestro propósito de reducir la ingesta de calorías es importante la presentación. Por ese motivo hemos preparado unos vasitos de aguacate, mango y queso con langostinos en formato trifle, que sin duda os gustarán para cuando queráis un plato ligero y sabroso.

Esta misma receta puede ser variada cambiando algunos ingredientes ....

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No puede ser más sencillo disfrutar de una ensalada original y diferente. Con esta receta ligera de endivias rellenas de manzana y aguacate, estoy seguro de que vais a sorprenderos por su delicioso sabor, sus contrastes y seguro que -al igual que yo- vais a repetir a menudo.

Además de este relleno de manzana y aguacate, podéis hacer muchas variaciones y utilizar para el relleno trocitos de mango,...

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En casa nos gustan mucho las fajitas y los tacos, pero a pesar de que mi novio no tendría problemas en que las preparásemos siempre de carne, yo aprovecho para variar con rellenos diferentes. También podemos prepararlos de pescado, como con esta receta de tacos de merluza con salsa picante de queso fresco.

En realidad no tiene ningún misterio, tan sólo hay que cocinar el pescado, preparar algunos...

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Si has arrancado el año con muchos motivos para cuidar tu salud, desde Directo al Paladar os ayudamos a todos aquellos que buscan comer mejor brindando cada principio de mes, un menú ligero con recetas incluidas para todas las comidas del día.

El menú ligero del mes

Si bien en el siguiente menú establecemos preparaciones concretas y sugerimos cantidades a consumir, todo es adaptable a las...

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Tras las navidades, todos hemos engordado un poco pero la tarea de adelgazar no debe ser precipitada ni espartana sino que es mucho más práctico recuperar los hábitos alimenticios, y reducir un poco la ingesta de calorías de forma progresiva a la vez que aumentamos el gasto calórico haciendo un poco más de ejercicio. Hoy os vamos a proponer tres recetas para disfrutar comiendo mientras eliminamos...

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Los que visitéis páginas y blogs de cocina en inglés seguro que estáis familiarizados con el término “root vegetables”, pues es muy común en recetas sobre todo en otoño e invierno. Y es que cuando hace frío no hay nada como un reconfortante plato como esta lubina al horno con hortalizas de raíz a la sidra.

Son vegetales que crecen bajo la superficie del suelo, de ahí su nombre popular. En nuestro...

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Debo de confesaros que la primera vez que probé esta bechamel ligera sin harina de trigo no la distinguí de la que hago habitualmente, y eso que no llevaba entre sus ingredientes ni harina de trigo ni aceite ni mantequilla, por lo que resulta ideal para cuando queramos gratinar un plato, pero sin grandes remordimientos por el exceso de calorías.

Podéis emplear leche de cualquier tipo , ya sea...

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Con este frío no hay nada como un buen plato de cuchara reconfortante, ¿y por qué no darle un toque exótico? Me encantan las sopas y guisos más tradicionales, pero también sientan de maravilla recetas como esta sopa picante de fideos de arroz y gambas, ligera, muy aromática y llena de sabor.

Está adaptada de esta receta y se inspira un poco en la cocina tailandesa. La leche de coco le da un...

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Una de las cosas que más me gustan de las estaciones frías es poder disfrutar plenamente de sopas, cremas y purés de verduras a la hora de la cena. Esta crema de brócoli y calabacín con leche de almendras es perfecta además para aligerar nuestro menú tras las fiestas, muy saciante y reconfortante.

Parece que cada vez se está recuperando más el brócoli en las comidas del día a día y yo me alegro,...

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