Ahora en verano, eso de comer cosas calientes se me hace un poco cuesta arriba. Así que a poco que pueda y si la ocasión lo permite, intento hacer un de esos platos que no necesitan prácticamente dedicación, que no necesitan casi elaboración y que no necesitan ni tan siquiera masticar. Este dip de berenjenas y queso sirve perfectamente para el uso, en las manos y en el paladar de cada uno, queda la decisión de acompañarlo, para mojar, con cosas más o menos saludables, de unos bastoncillos de verduras crudos, de unos piquitos de pan o de una bolsa de patatas chips, o de todo junto, que en la variedad está el gusto.
Los ingredientes
2 berenjenas medianas, 125 gramos de queso crema, 5 cucharadas de almendra molida, 1/4 diente de ajo, 1 limón, aceite, sal, pimienta, almendras laminadas (para decorar), aceite de oliva.
Dip o Dipping Sauce es una salsa en la que mojar un alimento generalmente más sólido. Es lo que le diferencia de las salsas para salsear, éstas se aplican directamente sobre los alimentos.
