Publicidad

RSS Wok

Wok de noodles udon con sepia y langostinos. Receta oriental

Comentar
Wok de noodles udon con sepia y langostinos. Receta oriental

Cada vez que ordeno los armarios de mi cocina veo el wok y me doy cuenta que no le doy todo el uso que debería y para remediarlo he preparado esta receta de wok de noodles udon con sepia y langostinos, una sencilla receta de inspiración oriental.

Con unas verduras, un poco de salsa soja y unas setas shiitake, ha salido un plato aromático, sabroso y que ha esto en la mesa listo en muy poco tiempo, por lo que os recomiendo que os animéis a prepararlo si os gusta este tipo de cocina, rápida, fácil y llena de sabor.

Leer más »

Pollo al coco estilo tailandés. Receta

3 Comentarios
Pollo al coco estilo tailandés. Receta

Hace unos días viendo un reportaje sobre Tailandia me acordé de mis viajes por el sureste asiático que tuve al oportunidad de hacer hace unos años. Me vino inmediatamente a la mente los sabores exquisitos de preparaciones con coco y picante que son tan típicas por esos rumbos.

Hoy te propongo hacer de manera muy sencilla, un pollo al coco estilo tailandés con vegetales y un poco de picante que le dará mucha fuerza al plato. Por lo propios aromas que lleva la receta es recomendable acompañarla de algún carbohidrato sencillo como un arroz blanco o unas pastas. Esto evitará que se añadan sabores externos a los del plato y que crean confusión gustativa.

Leer más »
Publicidad

Wok de pollo y calabacines al curry. Receta de aprovechamiento

3 Comentarios
Wok de pollo y calabacines al curry. Receta de aprovechamiento

Hoy vamos a preparar un guiso rápido utilizando el wok. Es una receta de wok de pollo y calabacines al curry que vamos a servir con una estupenda guarnición de arroz rojo con verduras. Este plato es una receta de aprovechamiento ya que en su elaboración hemos dado salida a restos de pollo asado que habían sobrado del fin de semana.

Para hacerla, he usado calabacines, que ahora están en su mejor momento. Además tenía ganas de probar unos frascos con salsas de curry que estoy viendo últimamente en el supermercado, y ver qué tal resultaba de sabroso y de picante. Elegí la variedad Korma, aunque vi también curry Madras, Tikka Massala etc que iré probando más adelante. La verdad es que la receta quedó estupenda, espesa y sabrosa.

Leer más »

Noodles con langostinos y verduras a la soja. Receta ligera

Comentar
Noodles con langostinos y verduras a la soja. Receta ligera

Hoy vamos a cocinar estupenda receta ligera, idónea para una cena improvisada y sin renunciar al sabor ni a la buena presentación. Se trata de un plato sencillo , unos noodles con langostinos y verduras a la soja que podéis tener preparado en unos 30 minutos.

Además, como siempre os recuerdo cuando la receta es de estilo oriental, es buena para darle más uso al wok, que sé que lo tenéis un poco abandonado, o si no tenéis este utensilio, para cocinar en una sartén amplia que aguante bien la temperatura. En todo caso, vamos a preparar una cena deliciosa y llena de sabor.

Leer más »

Wok de tallarines, gambas y verduras con salsa teriyaki. Receta

6 Comentarios
Wok de tallarines, gambas y verduras con salsa teriyaki. Receta

Menudo lío me he hecho poniéndole nombre a esta receta. Al final me he decidido por wok de tallarinas, gambas y verduras con salsa teriyaki, pero podría haber sido tallarines de gambas y verduras al wok con salsa teriyaki, tallarines al wok con gambas, verduras y salsa teriyaki... o alguna de las muchas otras combinaciones que se me han pasado por la cabeza, pero bueno, lo importante es que os hacéis una idea de qué va este sencillo plato oriental.

Hacía tiempo que mi madre me había regalado un wok y lo tenía cogiendo polvo en el armario. Pensaba que no funcionaría con la placa de inducción, pero he descubierto que va de maravilla y es perfecto para saltear verduras, carnes y mariscos. De hecho hoy me haré una receta similar pero con ternera, pero tranquilos, que no os atosigaré con recetas de este tipo, que explicada una, explicadas todas, pues solo es cuestión de ir cambiando los ingredientes.

Leer más »

Salteado de pollo con zanahoria y mezcla de arroz salvaje. Receta

2 Comentarios
Salteado de pollo con zanahoria y mezcla de arroz salvaje. Receta

Me gustan mucho los salteados porque son una manera estupenda de preparar una comida rápida, nutritiva y saludable, y además nos permiten jugar mucho con los ingredientes. Esta receta de salteado de pollo con zanahoria y mezcla de arroz salvaje es un buen ejemplo de mi fórmula básica para este tipo de platos, que consiste en combinar una proteína con verduras y algún hidrato de carbono.

En esta ocasión las zanahorias las he cortado en bastoncitos porque así es más sencillo conseguir que queden al dente, ya que me gustan con un punto crujiente que hace buena pareja con el salvaje de la mezcla de arroz. Cada uno puede cocinar los ingredientes a su gusto, por supuesto, aunque cuando se trata de salteados de este tipo siempre recomiendo no pasarse demasiaso con los tiempos de cocción.

Leer más »
Publicidad

365 recetas para wok. Libro de recetas

1 Comentario
365 recetas para wok. Libro de recetas

No sé si en otras circunstancias 365 recetas para wok hubiera sido el libro de recetas que hubiera elegido, pero mi hermana me regaló un wok hace poco y por eso me llamó enseguida la atención cuando lo vi en la librería. Tras una primera hojeada me gustó tanto que me lo compré ese mismo día. Hay que ver lo fácil de "autoconvencer" que soy.

Otra de las razones por las que, a priori, este no es el típico libro que llamaría mi atención, es porque apenas tiene fotografías. Creo que ya os lo he comentado otras veces, pero los platos me entran por los ojos. Si la puesta en escena es lo suficientemente atractiva, entonces es cuando miro cómo se preparan las recetas.

Leer más »

Wok de ternera y pimientos con fideos de arroz. Receta

2 Comentarios
Wok de ternera y pimientos con fideos de arroz. Receta

Los filetes de ternera son un ingrediente habitual en las cocinas de muchas familias. Se trata de un plato saludable si se cocinan a la plancha, aunque puede terminar resultando algo aburrido. Cuando me canso de preparar la carne a la plancha saco el wok y las verduras que tenga en la despensa para cocinar un salteado de inspiración asiática, como esta receta de wok de ternera y pimientos con fideos de arroz.

No es imprescindible tener un wok para preparar una receta como esta, una buena sartén también nos permite elaborar salteados saludables. Para platos de este tipo me gusta usar aceite de girasol ya tiene un sabor neutro, pero se puede emplear aceite de oliva sin ningún problema. Lo que más me gusta de cocinar salteados en el wok es dejar las verduras al dente, en este caso los pimientos, con un punto crujiente delicioso.

Leer más »

Pechuga de pollo con shiitake, pistachos y cerveza. Receta

7 Comentarios
Pechuga de pollo con shiitake, pistachos y cerveza. Receta

Las setas son un ingrediente que nunca falta en mi cocina, frescas, deshidratadas, a granel cuando tengo la oportunidad, o en bandeja lo más frecuente, me encantan preparadas de todas las maneras. Así que nada mejor que alegrar un poco de carne de ave con ellas en esta receta de pechuga de pollo con shiitake, pistachos y cerveza, un plato que se prepara volando y que resulta delicioso con su combinación de sabores.

Yo habitualmente lo cocino en una cazuela de fondo grueso, si tenéis un wok también os puede quedar estupendo pues se va a sofreír todo más rápido y con menos aceite. Este se recomienda que sea suave, bien de sésamo, de maíz o de girasol, el ideal sería el primero pero ante la dificultad en donde vivo de encontrarlo me he decantado por el de girasol que siempre tengo para utilizarlo en algunas ocasiones en repostería.

Leer más »

Receta de wok de pollo a la naranja con verduras

5 Comentarios
Receta de wok de pollo a la naranja con verduras

Los salteados son ideales para una rica comida rápida, sencilla y saludable, sin muchas complicaciones. El wok se presta a este tipo de preparaciones, aunque con una buena sartén podemos obtener resultados similares. Esta receta de wok de pollo a la naranja con verduras es un buen ejemplo de cómo conseguir un plato estupendo sin necesidad de planear demasiado el menú, sencillamente combinando un poco de pollo con las verduras que tengamos en la despensa, dándole un toque aromático mediante una salsa casera.

Podríamos marinar la carne de pollo durante un par de horas antes de preparar este salteado, pero si no tenemos tiempo, como fue mi caso, conseguiremos igualmente un plato lleno de sabor. Los amantes del picante podéis añadir vuestro toque a la salsa con un poco de tabasco, harissa o algo de chile bien picadito. Una de las ventajas de este tipo de recetas es que se pueden adaptar sin problemas al gusto de cada uno sobre la marcha.

Leer más »
Publicidad

Ver más artículos