feed

Wok

Hace unos días viendo un reportaje sobre Tailandia me acordé de mis viajes por el sureste asiático que tuve al oportunidad de hacer hace unos años. Me vino inmediatamente a la mente los sabores exquisitos de preparaciones con coco y picante que son tan típicas por esos rumbos.

Hoy te propongo hacer de manera muy sencilla, un pollo al coco estilo tailandés con vegetales y un poco de picante que le dará mucha fuerza al plato. Por lo propios aromas que lleva la receta es recomendable acompañarla...

Leer más »

Hoy vamos a preparar un guiso rápido utilizando el wok. Es una receta de wok de pollo y calabacines al curry que vamos a servir con una estupenda guarnición de arroz rojo con verduras. Este plato es una receta de aprovechamiento ya que en su elaboración hemos dado salida a restos de pollo asado que habían sobrado del fin de semana.

Para hacerla, he usado calabacines, que ahora están en su mejor...

Leer más »

Hoy vamos a cocinar estupenda receta ligera, idónea para una cena improvisada y sin renunciar al sabor ni a la buena presentación. Se trata de un plato sencillo , unos noodles con langostinos y verduras a la soja que podéis tener preparado en unos 30 minutos.

Además, como siempre os recuerdo cuando la receta es de estilo oriental, es buena para darle más uso al wok , que sé que lo tenéis un poco...

Leer más »

Menudo lío me he hecho poniéndole nombre a esta receta. Al final me he decidido por wok de tallarinas, gambas y verduras con salsa teriyaki, pero podría haber sido tallarines de gambas y verduras al wok con salsa teriyaki, tallarines al wok con gambas, verduras y salsa teriyaki… o alguna de las muchas otras combinaciones que se me han pasado por la cabeza, pero bueno, lo importante es que os...

Leer más »

Me gustan mucho los salteados porque son una manera estupenda de preparar una comida rápida, nutritiva y saludable, y además nos permiten jugar mucho con los ingredientes. Esta receta de salteado de pollo con zanahoria y mezcla de arroz salvaje es un buen ejemplo de mi fórmula básica para este tipo de platos, que consiste en combinar una proteína con verduras y algún hidrato de carbono.

En esta...

Leer más »

No sé si en otras circunstancias 365 recetas para wok hubiera sido el libro de recetas que hubiera elegido, pero mi hermana me regaló un wok hace poco y por eso me llamó enseguida la atención cuando lo vi en la librería. Tras una primera hojeada me gustó tanto que me lo compré ese mismo día. Hay que ver lo fácil de “autoconvencer” que soy.

Otra de las razones por las que, a priori, este no es el...

Leer más »

Los filetes de ternera son un ingrediente habitual en las cocinas de muchas familias. Se trata de un plato saludable si se cocinan a la plancha, aunque puede terminar resultando algo aburrido. Cuando me canso de preparar la carne a la plancha saco el wok y las verduras que tenga en la despensa para cocinar un salteado de inspiración asiática, como esta receta de wok de ternera y pimientos con...

Leer más »

Las setas son un ingrediente que nunca falta en mi cocina, frescas, deshidratadas, a granel cuando tengo la oportunidad, o en bandeja lo más frecuente, me encantan preparadas de todas las maneras. Así que nada mejor que alegrar un poco de carne de ave con ellas en esta receta de pechuga de pollo con shiitake, pistachos y cerveza , un plato que se prepara volando y que resulta delicioso con su...

Leer más »

Los salteados son ideales para una rica comida rápida, sencilla y saludable, sin muchas complicaciones. El wok se presta a este tipo de preparaciones, aunque con una buena sartén podemos obtener resultados similares. Esta receta de wok de pollo a la naranja con verduras es un buen ejemplo de cómo conseguir un plato estupendo sin necesidad de planear demasiado el menú, sencillamente combinando un...

Leer más »

Los salteados son una de las formas más fáciles de preparar una comida saludable en poco tiempo. Combinando verduras frescas y algo de proteína, bien condimentado con especias, conseguimos un plato único que podemos completar o no con arroz u otra guarnición. En esta ocasión preparé un sencillo salteado de brócoli, calabaza y tofu para un almuerzo rápido y reconfortante.

Para este tipo de platos...

Leer más »

Sigue a Directo al Paladar