Pintxo
9 de marzo de 2010
Las bruschettas con mis tapas preferidas. Pan rústico, toque de ajo y de guarnición y principal cosas muy ricas y variadas. En este caso es una bruschetta de guacamole y langostinos al ajillo. Espero que os guste.
Primero hacemos el guacamole. Para esta ocasión la verdad que no me he complicado mucho. Simplemente pelamos, sacamos la carne, picamos y ponemos en un bol. Añadimos el limón, la cebolla picada, los tomates en cuadraditos, sazonamos y mezclamos bien, sin machacar mucho, depende como este de maduro el aguacate.
Por otro lado limpiamos los langostinos. Es decir los pelamos y limpiamos ese conducto negro que tienen en el lomo. Los saltemos con un par de ajos y reservamos cuando hayan cogido color.
Finalmente, cortamos el pan, lo tostamos y le pasamos un ajo partido por la mitad. Terminamos sirviendo sobre el pan un poco de guacamole y los langostinos encima.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Como veis en la foto le añadido a la bruschetta de guacamole y langostinos al ajillo unas hojas de espinaba roja baby. Y la verdad que es el toque definitivo para que queden perfectas.
En Directo al Paladar | Receta de bruschetta de tomate, albahaca y setas
En Directo al Paladar | Ensalada de ventresca en escabeche sobre bruschetta de tomate. Receta
Aguacate
Langostinos
Receta de pimientos del piquillo rellenos de provolone
18 de agosto de 2010
Abadejo frito con miel. Receta del año 1791
01 de agosto de 2010
Montadito de ternera con queso azul y cebolla caramelizada. Receta
19 de julio de 2010
Aceitunas con costra. Receta
11 de julio de 2010
Pincho de melón con jamón. Receta
18 de junio de 2010
Comentarios
A ver pintxo como no nos van a gustar? Voy observando que cuando no salen tus recetas....miau! algo se cocina, algo está cociendo, algo está probando,algo caerá pronto... te prometo que se me ponen los ojos como platos cuando me cambia la pantalla,a veces pienso que ni que esperara los numeros seguros premiados de la loteria y al ver estas tostadas con guacamole y las gambitas ha sido pensar, ésta a mi no se me ha ocurrido y que pronto van a caer. Grácias.
combinacion perfecta ,gambitas y guacamole.me encanta.
otra combinación bastante buena es la de poner en una tostadita guacamole, encima queso brie y por último una anchoa. Esta para chuparse lo dedos. ES una receta de Sergi Arola.
Escribir un comentario
Para hacer un comentario tienes que identíficarte: ENTRA o conéctate con FacebookConnect