Recién inaugurado diciembre la cuenta atrás para las fiestas ya está más que en plena marcha, y este año preocupan especialmente los precios. Como era de esperar, casi todo está más caro a medida que se acercan las fechas clave, y además este año los principales productos y alimentos navideños se han encarecido un 5,2 % respecto a las navidades pasadas.
Al menos así lo afirma el Observatorio de precios de Navidad que un año más vuelve a publicar la OCU, un informe cuyo objetivo es controlar los vaivenes del coste de los alimentos más típicos que se compran y consumen en las fiestas, comparando los movimientos con el precio del resto del año, y, más concretamente, con los de fiestas anteriores.
Una de las Navidades más caras de los últimos años
Las previsiones no son muy halagüeñas para el consumidor, pues, según los datos que ha manejado la organización en el primero de los tres controles previstos, este año los precios son de media un 5,2 % más caros, llevando a máximos históricos a ciertos productos concretos.
La metodología de la OCU consiste en elaborar una cesta navideña de la compra con 16 de los alimentos más demandados en fiestas, y vigilar sus precios en mercados municipales, supermercados e hipermercados de diez ciudades peninsulares.
Dicha cesta simbólica se compone de cordero lechal para asar por cuartos, redondo de ternera, pularda, pavo, jamón ibérico de cebo al corte, lombarda, piña, besugo, lubina de acuicultura, merluza al corte, angulas, langostinos cocidos, percebes gallegos, almejas, ostras y granada -novedad de este año-.
La subida es generalizada, aunque dispar. Once de todos los productos han subido de precio respecto a 2021, siendo la col lombarda la que más ha aumentado de precio, un 32 %. Esta es seguida por la merluza con un 16 % y el pavo con un 14 %, quedándose el aumento del redondo de ternera, la piña y los percebes gallegos en el 13 %,mientras que los langostinos son un 11% más caros.
Curiosamente el cordero lechal solo ha subido un 1 % respecto al año pasado, pero esto se explica porque ya en 2021 experimentó una fuerte subida de precio, cuando nos costó un 22 % más que respecto a las navidades de 2020. Solo han bajado de precio este año, por ahora, las angulas (-23 %), las ostras (-17 %), el jamón ibérico de cebo (-4 %) y la pularda (-1 %).
Para completar el informe, previendo que muchos de los precios no harán más que subir, se llevarán a cabo dos controles más, después del puente de la Constitución y los días previos a la Nochebuena.
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