Jaime de las Heras

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Octubre 2024

1. 28 octubre
2. Al pie de Gredos y a hora y media de Madrid: el 'bosque' de estalactitas más desconocido de España ideal para visitar en otoño
3. La reduflación del turrón de Suchard vuelve por Navidad: 30 gramos menos, pero 30 céntimos más caro
4. 27 octubre
5. Copiado de su madre: el truco del chef José Andrés para hacer la mejor tarta de manzana
6. Ocho ideas para usar el dulce de membrillo más allá de acompañarlo con queso
7. Ni Napoleón lo encontró: el desconocido pueblo medieval a una hora de Madrid que es uno de los más bonitos de la sierra
8. 26 octubre
9. Ni las Rías Baixas ni Santiago: el destino gallego que se ha puesto de moda para los turistas españoles
10. Pagar por ver Nôtre-Dame: la propuesta francesa para financiar los monumentos religiosos
11. 25 octubre
12. Un influencer japonés quería dar la vuelta al mundo en bicicleta. Ha parado porque se la han robado en Milán
13. La villa medieval mejor conservada de España está en un pueblo de Segovia de menos de 360 habitantes
14. En su expansión continua Mercadona y las marcas blancas se han topado con la horma de su zapato: las cadenas regionales
15. Vistas increíbles y buen marisco en uno de los pueblos costeros más bonitos del País Vasco
16. Estas son las siete especies de pescado libres de mercurio (y además son baratas)
17. 24 octubre
18. ¿Es una buena idea enjuagar las verduras y otros alimentos en conserva antes de consumirlos?
19. El mítico Bar Melo's de Lavapiés y sus 'zapatillas' quiere salir de Madrid y ser franquicia
20. No les cobran una paella en un restaurante de Málaga y la respuesta del propietario es para hacer historia
21. La muralla mejor conservada del mundo es romana y española y tiene casi 2.000 años de historia
22. Este restaurante de Tarragona quiere poner en el mapa al marisco del Mediterráneo: “No tiene nada que envidiar al gallego”
23. 23 octubre
24. Es uno de los platos preparados que más triunfa en Mercadona, pero lo puedes hacer tú en 10 minutos
25. McDonald's se desploma en bolsa tras un brote de E. coli en EEUU que ha dejado un muerto y decenas de afectados
26. La policía desmantela una restaurante tras comprobar cuál era el ingrediente secreto de la pizza 40 que pedía tanta gente: cocaína
27. Mi experiencia con la ensaladilla rusa me dice que este ingrediente siempre la empeora (por muy bueno que sea)
28. Vendrás por sus churros, te quedarás por su tostada de jamón: 47 años de churrería en el centro de Córdoba
29. 22 octubre
30. La coctelería mexicana Handshake hace historia convirtiendo a un bar latino en el mejor del mundo por primera vez
31. Mangostán: qué es esta fruta tropical, de dónde viene y cómo utilizarla en cocina
32. El método más eficaz para lavar y desinfectar la botella de agua reutilizable
33. 21 octubre
34. El plan de Soria para que los recolectores ilegales de setas vayan a otras provincias: si les pillan, les incautan el coche
35. El truco que te permite aprovechar al máximo una cuña de queso es una estupidez, pero funciona
36. No llevan ni chorizo ni jamón, pero son las lentejas con más sabor que te vas a comer nunca
37. Así será el parque de atracciones más grande de Universal con Harry Potter y Nintendo como protagonistas: donde está y cuanto costará
38. El Gobierno de España insta a Israel a etiquetar correctamente los productos de los territorios ocupados
39. 20 octubre
40. Este el ingrediente más importante de una buena hamburguesa, pero casi todo el mundo lo quita
41. Las cinco cremas de verduras más irresistibles del otoño
42. A la fabada, como a la paella: los trucos del dos estrellas Michelin asturiano Casa Gerardo para bordarla
43. Entre aceite de oliva y barroco: el pueblo de Córdoba que representa lo mejor de Andalucía en otoño
44. Al Reino Unido no le preocupa la expansión del lobo por Europa: hace siglos que se los cargaron todos
45. 19 octubre
46. Esta sopa de verduras es mi receta comodín del otoño: fácil, barata, saludable y sabrosa
47. Sin grumos y más fácil que nunca: los trucos de Arguiñano para hacer la crema pastelera perfecta
48. El truco de un chef vasco para que nunca te quede seca la merluza
49. Este pueblo medieval es uno de los más bonitos de España para descubrir en otoño y su bosque es la mejor panorámica
50. 18 octubre
51. Adiós a pasar por caja: Aldi experimenta con la IA en un supermercado sin ningún contacto humano
52. Muere Víctor de la Serna, el crítico gastronómico que navegó entre la cocina y el baloncesto desde la educación
53. El primer kebab con estrella Michelin de España: torrezno, queso y pisto manchego
54. "No se nos puede quemar nunca": la advertencia del chef José Andrés con este gesto clásico de la cocina española
55. Calas con historia y arroces de impresión: el pueblo pesquero de Alicante que merece una visita en otoño
56. Este bodeguero tocó las narices a una gran marca por hacer vinos muy dulces y mandaron a sus abogados, pero tiene razón
57. El fenómeno Ozempic es imparable y está reventando el negocio de muchos supermercados: están bajando las calorías de la compra
58. 17 octubre
59. La Generación Z ha empeorado aún más el café manchado, pero ahora lo llaman 'dirty coffee' y está de moda
60. 16 octubre
61. Adiós a los champiñones: esta receta fácil con setas de temporada es todo lo que tu otoño necesita
62. Con estrella Michelin en plena A-6: el restaurante de carretera familiar de parada obligatoria para comer cordero asado
63. Vino de mesa a miles de euros la botella: desmantelan una red de falsificación de vino francés que operaba desde 2014
64. "Más vale tarde que nunca": arrancar viñas para proteger el vino español, una solución indeseada que cobra fuerza
65. 15 octubre
66. Sus tintos de Ribera del Duero son muy populares, pero esta bodega también hace uno de los mejores vinos blancos con godello
67. Ferran Adrià sobre sus inicios en ElBulli: “A esa edad, lo que me gustaba era ir de juerga"
68. Este ingrediente es único para hacer las patatas asadas 100 veces mejores (y nunca falta en mi despensa)
69. El pueblo de Castellón que hace de su castillo y su muralla el mejor viaje posible al pasado este otoño
70. Rusia ha encontrado un objetivo más rentable para sus misiles: los cargueros de cereal ucranianos
71. 14 octubre
72. Con este truco conseguirás que tu sándwich mixto sea mejor que el de cualquier cafetería
73. "Os lo vuelvo a repetir": la insistencia en la mayonesa de Karlos Arguiñano con el aceite de oliva virgen extra
74. Ni en España ni en Italia: el mejor restaurante de cocina mediterránea del mundo está en Dubái
75. Tiene apenas 2.000 habitantes, pero este pueblo de Cáceres tiene uno de los mejores ejemplos de Patrimonio de la Humanidad de toda Europa
76. 13 octubre
77. Estos son los seis anfiteatros romanos mejor conservados del mundo más allá del Coliseo de Roma
78. El sabor a vainilla ya no sale del culo de un castor, pero no es vainilla todo lo que presume de serlo
79. El truco de un chef para conservar la lechuga fresca más de 60 días sin complicarte la vida
80. 12 octubre
81. Una estrella Michelin y un casco viejo Patrimonio de la Humanidad: el pueblo de Jaén perfecto para visitar en otoño
82. Los tres trucos para cocinar gambas congeladas y que parezcan frescas
83. 11 octubre
84. Quería ser el gran escaparate del lujo gastronómico de Madrid. Acaba de quebrar y está en concurso de acreedores
85. Por menos de 12 euros: el vino tinto ecológico de una de las mejores bodegas de Alicante que une a Tim Atkin y Robert Parker
86. La lección de un chino para amortizar un buffet libre asiático: “El arroz, los fideos y las patatas son una mierda”
87. El desconocido parque temático que está haciendo la competencia a Disneyland: es mucho más barato y abre todos los día del año
88. El sencillo truco para que el huevo frito no se pegue a la espátula
89. 10 octubre
90. Ni francesa ni con queso: esta es la mejor tortilla que conozco para resolver una cena rápida y completa en 10 minutos
91. Abre el primer museo del caramelo del mundo, un gigantesco paraíso del azúcar para el jolgorio de dentistas
92. En las próximas semanas verás muchas ofertas de aceite de oliva, pero yo no te recomendaría comprarlo
93. Bienvenidos a Kalundborg: cómo una leprosería danesa se convirtió en la capital mundial del Ozempic
94. 09 octubre
95. "Vaya pepino": el vino tinto de Navarra que podría valer tres cifras, pero apenas vale 25 euros
96. En este bar de Santiago de Compostela se come la mejor ensaladilla rusa de España, pero sus guisos y escabeches son imprescindibles
97. Para qué recetas es mejor lavar el arroz antes de cocinarlo
98. 08 octubre
99. La mejor ensaladilla rusa de España se hace en Santiago de Compostela y lleva patata kennebec gallega como protagonista
100. La mejor sopa de pescado de España se hace en un restaurante de A Coruña
101. 07 octubre
102. Los hombres de las tabernas se reúnen en San Sebastián: "No se puede hacer un aire de lentejas si no sabes hacer unas buenas lentejas"
103. Mi abuela nunca lo habría llamado gadget, pero es imprescindible para hacer un buen cocido (y baratísimo)
104. Este pueblo negro es perfecto para una escapada de finde cerca de Madrid: tiene 91 habitantes y una iglesia medieval de piedra
105. 06 octubre
106. Esto son los puntitos blancos del jamón serrano: ni es sal ni es un indicativo de su calidad
107. Ni en crema, ni asada: mi receta fácil y rápida de calabaza lleva también pollo y se resuelve en menos de media hora
108. Hace dos años me compré un hervidor de agua. Ojalá alguien me hubiera comentado que con una cafetera valía
109. Franco Pepe, el mejor pizzero del mundo por cuarto año consecutivo: el pizzaiolo capaz de hacerte comer pizza de postre
110. 05 octubre
111. Cárteles, chantajes y alertas sanitarias: hay una guerra del aguacate entre Estados Unidos y México en torno al 'oro verde'
112. Uno de los pueblos más impresionantes de España espera en el interior de Valencia: casas azules y un acueducto romano transitable
113. 04 octubre
114. Este salmón en salsa de ajo y limón es mi receta de pescado ganadora para no complicarme y triunfar
115. No es Nerja ni Orbaneja del Castillo y es el pueblo con la cascada más bonita de España, perfecta para una escapada de otoño
116. El Ministerio de Agricultura da un respiro al aceite de oliva con su aforo para la próxima campaña: un 48% más de producción
117. La justicia anula los acuerdos de pesca entre la Unión Europea y Marruecos, dejando a 92 licencias pesqueras españolas sin actividad
118. Dani García vuelve al delivery tras la quiebra de La Gran Familia Mediterránea con una deuda de más de 12 millones de euros
119. 03 octubre
120. El color de los mejillones no tiene nada que ver con su calidad, es solo una cuestión de biología
121. “No me dejan pasar porque soy extranjero": la surrealista prohibición a un cliente español en un bar de Japón
122. En un parque natural de Alicante impresionante y con un faro histórico: así es el sendero más espectacular del Mediterráneo
123. Está en Barcelona y es la segunda mejor pizzería del mundo, pero también hacen la mejor pizza margarita del planeta
124. De Londres al viñedo: cómo el vino inglés vive su gran momento a base de consultores y grandes inversores
125. 02 octubre
126. Añadiendo este ingrediente líquido a los huevos revueltos conseguirás muchísimo más sabor
127. Un ayuno nocturno prolongado y desayunar pronto: el camino de un estudio para tener un menor índice de masa corporal
128. He ido a centenares de bodegas y esto es lo que te aconsejo buscar si planeas visitar alguna
129. 01 octubre
130. Este es el único truco que necesitas saber para recalentar una hamburguesa en casa
131. La receta definitiva de Jamie Oliver de pasta con panceta para sentirte mejor en los días de otoño
132. No tires el agua de la mozzarella: tiene un montón de aplicaciones en cocina
133. Llevo toda la vida dando mal la vuelta a la tortilla de patatas, hasta que usé el truco de esta madre de familia numerosa
134. Este vino de Yecla apenas vale ocho euros y tiene una de las mejores puntuaciones de 2024 para la crítica especializada
135. Ozempic no solo está dejando más flacos a los estadounidenses: también puede beneficiar a las aerolíneas

Septiembre 2024

1. 30 septiembre
2. Esta ginebra gallega fue la mejor de España en 2022; ahora también es la mejor del mundo y se puede comprar online
3. Con quién vas y cómo pagas: los datos “desproporcionados” que el Gobierno pedirá a partir de diciembre para reservar un hotel
4. 29 septiembre
5. Infravalorada y desconocida: esta legumbre típicamente extremeña no tiene nada que envidiar a la verdina y es perfecta para el frío
6. Este pueblo de Valladolid a orillas del Duero es famoso por su parque acuático, pero también por sus bodegas y rutas senderistas
7. Esta es mi receta fácil y rápida para darme un homenaje sin complicarme la vida
8. 28 septiembre
9. El mejor truco para conservar un vino abierto sin ningún aparato especial
10. El truco de los polacos para cocinar chuletas más tiernas y crujientes
11. El pueblo “más perfecto” de España está en Andalucía, según The Telegraph
12. 27 septiembre
13. Un doctor de Oxford come 720 huevos en un mes para comprobar que "el colesterol de la dieta tiene muy poco impacto"
14. Hay tan poca agua en el Segura que las autoridades han pedido a los agricultores que dejen de plantar: "Hay que ser realistas"
15. Este pueblo de Teruel es uno de los más bonitos de España y una escapada perfecta para octubre
16. Los patos más caros del mundo son de Islandia y no se utilizan para hacer foie ni magret
17. 12 cooperativas andaluzas para comprar aceite de oliva a buen precio online y sin intermediarios
18. 26 septiembre
19. Esta sencilla receta de calabaza se convertirá en tu cena saludable favorita este otoño
20. El truco para hacer unas tortitas más esponjosas: sustituye parte de la leche por este ingrediente
21. Dabiz Muñoz ya tiene nueva ubicación para su tres estrellas Michelin DiverXO: estará en un barrio de Madrid “de toda la vida”
22. Es uno de los pueblos más bonitos de España y tiene un castillo medieval visitable a menos de una hora de Madrid
23. 25 septiembre
24. Los mejores churros de Madrid se comen en esta churrería de Vallecas abierta en 1935
25. Descubren en un yacimiento en China el queso más viejo de la historia. No era para comer
26. Este gastrónomo jubilado ha vuelto a escribir solo para poner a parir a Mugaritz: “Se han olvidado de que la comida tiene que saber bien”
27. Ni Besalú ni Pals: el pueblo medieval a una hora de Barcelona conocido por sus alubias y sus cascadas
28. Un estudio advierte del riesgo del agua embotellada para la salud: “Puede tener riesgos de filtraciones perjudiciales”
29. 24 septiembre
30. De interior, pero con río y acantilado: el pueblo poco conocido de Albacete que es uno de los más bonitos de España
31. Hierbabuena: propiedades, beneficios y cómo utilizarla en nuestras recetas de cocina para aprovecharla al máximo
32. Alemania y Turquía se enfrentan sobre cómo se hace un döner kebab: hay millones en juego
33. 23 septiembre
34. Fácil y sin horno: esta tarta de galletas es la merienda que todo el mundo en casa va a pedir este otoño
35. Una subida del 100% en 20 años: así ha cambiado el precio de los alimentos en las dos últimas décadas
36. El árbol más viejo de España es un olivo catalán que aún da frutos y fue plantado hace 1.700 años en la época romana
37. 21 septiembre
38. Esta remota aldea de Palencia tiene uno de los mejores atardeceres de Castilla y León
39. 03 septiembre
40. No escurras el agua de cocción de la pasta en el fregadero: esto es lo que debes hacer con este líquido que vale oro
41. Los seis lugares de la cocina donde nunca se debería instalar un microondas
42. Medieval y empedrada: la villa histórica de Segovia cuyo casco antiguo es un auténtico viaje en el tiempo
43. 02 septiembre
44. Hay paños de cocina altamente inflamables: este es el material que debes evitar
45. Cómo los impuestos a las propinas unen misteriosamente a Donald Trump y Kamala Harris
46. 01 septiembre
47. El secreto mejor guardado de Roma está bajo la Fontana di Trevi: casi nadie lo sabe y se puede visitar
48. Este es el truco de Karlos Arguiñano para comer zanahorias más ricas y nutritivas
49. Parece Hogwarts, pero es una escuela de cocina, con restaurante y huerto propio, en el centro de Madrid

Agosto 2024

1. 31 agosto
2. Entre pinos y naturaleza: así es la ruta que descubre la parte más desconocida del acueducto de Segovia
3. Ni agua ni pan: por qué debes beber leche para evitar el picante de las comidas
4. Italia se está quedando sin aceite de oliva: es la peor noticia para España
5. 30 agosto
6. Tapas del tamaño de raciones: el bar de Triana que desde hace 30 años triunfa entre los sevillanos
7. No pretendas comprar piñas verdes esperando que maduren: la ciencia explica la razón
8. En qué se diferencian la carne de pollo amarillo y la del pollo rosado
9. 29 agosto
10. El electrodoméstico que hay que desenchufar después de usarlo para evitar incendios en la cocina
11. Este es el mejor pueblo de España para jubilarse, según una de las revistas de viajes más famosas del mundo
12. "Nadie se lleva nada sin pagar": la reacción de un español en un ultramarinos sin atención en Noruega
13. Pedir DNI, la decisión de un supermercado para que no roben carros de la compra: "Ha tirado la bomba atómica para matar una mosca"
14. Once especialidades culinarias de Francia que apenas se conocen y merece mucho la pena probar
15. 28 agosto
16. Ya hay un gran ganador con el regreso de Oasis: los hoteles y Airbnb
17. 27 agosto
18. Pulpos y langostas ilegales: un restaurante de Santa Pola se enfrenta a una multa de hasta 60.000 euros
19. "Los clientes las quieren más grandes": la nueva apuesta de McDonald's se llama Big Arch y renuncia a las hamburguesas gourmet
20. El arma secreta con el que te venden más naranjas en el súper: esta es la razón por la que las mallas son rojas
21. 26 agosto
22. Ni en León ni en Zaragoza: esta es la mejor calle de España para tapear, según The Times
23. "Creo que tenemos que aprender un poquito": la sorpresa en TikTok de un frutero español en una tienda de Francia
24. Malas noticias para el aceite de oliva: las últimas granizadas en Jaén se ceban con el olivar y amenazan la cosecha
25. De cómo Mercadona se ha convertido en Tinder: la hora a la que se va a ligar al supermercado, según una tiktoker
26. 25 agosto
27. La mejor hora del día para pesarse existe y está avalada por un médico
28. La mejor receta para aprovechar los pimientos rojos del verano es esta ensalada de Extremadura
29. Tres maneras fáciles de espesar la salsa de tomate, ¡se acabó la salsa fina!
30. Un filtro de Instagram para que los turistas no se acerquen demasiado a los bisontes: la solución de Yellowstone a visitantes molestos
31. 24 agosto
32. A media hora de Vigo y frente a las Islas Cíes: la impresionante playa de Pontevedra que es perfecta para el surf
33. Las legumbres también son para el verano: la receta ganadora de José Andrés para hacer una ensalada de judías
34. De Sophia Loren a Brad Pitt: el hotel de celebrities en plenos Alpes con una de las piscinas más lujosas de Europa
35. 23 agosto
36. La pregunta que un australiano en TikTok y muchos extranjeros se hacen en la cocina en España: "¿Dónde está?"
37. Tres turistas españoles denunciados por subirse al Acueducto de Segovia para hacerse una foto
38. La confesión de Gordon Ramsay sobre su mujer y Jamie Oliver: "¿Tienes idea de lo difícil que es para mí?"
39. 22 agosto
40. Una estadounidense prueba los mejillones gallegos en escabeche y los puntúa así: "Les doy un tres sobre diez"
41. La amenaza china a Europa ante los aranceles al coche eléctrico: bloquear los lácteos y los productos del cerdo
42. Está en un pueblo castellano-manchego frente a un castillo medieval y tiene solo 24 habitaciones: así es el nuevo Parador de Guadalajara
43. St-Tropez también se harta del turismo de masas: "No venga en verano"
44. Churros vs. porras: en qué se diferencian realmente los grandes reyes de la masa frita
45. De la abuela, gourmet, prémium o tradicional: los conceptos que usa la industria para vender más y que no significan nada
46. 21 agosto
47. Adiós a los excesos: la receta con calabacín y berenjena que tus últimos días de agosto se merecen
48. El mundial más loco de 2024 se celebra en Finlandia y consiste en abrazar árboles
49. El lugar favorito de Madrid para Julianne Moore es un supermercado: "Iba cada día"
50. Bombas en sus lagos: Suiza tiene un problema con su pasado bélico y ofrece 50.000 euros a quien lo resuelva
51. Qué es la espuma que se forma en las legumbres al remojarse (y por qué es mejor quitarla)
52. 20 agosto
53. La mantequilla favorita de los pasteleros profesionales no es francesa: viene de Irlanda y la puedes comprar en España
54. La pregunta de un camarero: ¿cuándo voy a cobrar los días que me debes? La respuesta del jefe: "El negocio tiene que vender"
55. "Se lo come todo": la voz de alerta de un pescador de Huelva ante una especie invasora que "hay que sacar como sea"
56. Esta es la receta de macarrones con la que Karlos Arguiñano homenajea a su madre
57. 19 agosto
58. Mi arma secreta contra la pereza en la cocina: esta receta de calabacín y queso fresco que huele y sabe a verano
59. A 40 minutos de Madrid está la piscina natural más espectacular de la Comunidad: parece Suecia, pero es la sierra madrileña
60. Desde que uso este truco puedo echar limón al pescado frito sin renunciar a su deliciosa textura crujiente
61. 18 agosto
62. Ni hummus ni guacamole: el mejor untable del verano es de Jaén y también lleva garbanzos
63. Es el único resto romano de su estilo que queda en España y está en un pueblo de Extremadura
64. Así logra el tres estrellas Michelin Quique Dacosta una paella con el socarrat perfecto sin quemar el arroz
65. Así es el centenario licor de hierbas ibicenco que empezó como medicina y acabó triunfando entre los DJ
66. 17 agosto
67. En cinco minutos, frío y perfecto para el verano: el postre con café rápido que tu finde pide
68. He estado en la playa de Comporta, uno de los destinos de moda de Portugal, y he sentido envidia sana de lo que he encontrado allí
69. En qué se diferencian el pimentón de La Vera extremeño y el pimentón de Murcia
70. Las cuatro claves para hacer una empanada gallega perfecta, con los trucos del chef coruñés Pablo Pizarro
71. 16 agosto
72. "Si cae una bomba en Mera quedan sin tontos en la Meseta": un bar en A Coruña cierra siete días "hartos de los madrileños"