Cultura gastronómica

Como saben muchos chefs franceses, esta variedad de patata es la mejor para hacer puré

Cultura gastronómica

Todo el mundo siempre echa eneldo al salmón ahumado o fresco, pero esta hierba aromática le sienta mucho mejor

Cultura gastronómica

No es cuscús, es cuzcuz: el plato humilde y desconocido de Brasil que llegó del Magreb a América

Cultura gastronómica

Me daba pereza hacer ceviche en casa hasta que descubrí la versión de Chile: es mucho más fácil y con menos ingredientes

Cultura gastronómica

Esta es la razón que da el tres estrellas Michelin Jesús Sánchez para cobrar el pan aparte: "Si no aparece, no significa que sea gratuito"

Cultura gastronómica

Ni gilda, ni bacalao: el pintxo más auténtico y antiguo de Bilbao es el grillo, tan humilde como casi olvidado

Viajes

Desde que hago la mayonesa de la ensaladilla rusa con este truco de Martín Berasategui siempre sale más sabrosa

Cultura gastronómica

Este mapa muestra cuál es el tipo de café que más gusta en cada país del mundo: hay un vencedor imbatible

Cultura gastronómica